株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
良い季節の到来
ゴールデンウイークに入り1日から既に電車が空いて街の様相が変わっています
昨日は都心部から阿佐ヶ谷方面を見て回りましたが
スーツ姿のサラリーマンが少なく電車も都心部は空いていました

サービス産業では1日、2日が休みは考えられない業界ですが
都心部ではゴールデンウイークが感じられてます
ご来店のお客様も私服姿の方が目立ち

本日は電車もかなり空いて、池袋界隈は外人の観光客も目立ちました
ゴールデンウイーク?わざわざ、混んでいる時に来なくとも?
そんな気がしますが、池袋界隈、最近はタイの方も増えているように感じます

ラーメン店などタッチパネルのお店は多言語対応となっており
使いやすいお店になっているのではないでしょうか?
都心型の回転寿しもタッチパネルですから多言語対応しやすく

これからは、そういったお店が増えてくる様相
海外でわけもわからず、頼んで、失敗
そんな経験が皆あるかと思いますが、それも一つの楽しさでもあります

しかしながら、お店の良さを知って頂くためには
タッチパネルでなくとも、うまくお奨めできると楽しいですね
身振り、手振り、ボディラングエッジで想いは伝わるでしょう【^^】
by tsukumo

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ポテチショック
2016年の北海道を襲った台風の影響で
北海道産ジャガイモの不作によりポテトチップスが品薄となる
ポテチショックが広がっているそうです

大手の菓子メーカーさんが販売を休止してオークションサイトに出品されるほど
このジャガイモの不作による影響は広がっています
量販店には各地のジャガイモが並んでいますが

ポテチに適するジャガイモの種類が限られており
原料の奪い合い状態となり、販売中止にまで追い込まれているとのことです
かぶら屋で使用していますポテトサラダやいもフライの原料も

全て北海道産のものを使用しており
一部、ポテチの原料と品種が被っています
そのために、弊社でもこの原料確保の先行きが危ぶまれている状況

韓国産や中国産のサンプルを取り寄せたりとしましたが
国産の管理体制との違いや品種の問題ですぐには同等の商品の確保が難しい
そんな状況にあります

今期、新ものが出るまではポテチ業界と同様・・・
厳しい状況が続きそうです
ポテトサラダショック・・・消えてしまう期間が出るかもしれません(vv)
by tsukumo

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GW突入!
いよいよ、GW突入です
今年は5月5連休が大半で良い曜日構成なのではないでしょうか?
6日、7日は大渋滞でしょうねぇ

かぶら屋各店、お休み無しで開いてますので
どちらもお出かけにならない方はぜひ!
お昼から営業を始めるお店も多数あります

お昼から一杯!
お休みですから、奥様と!ご家族と!
かぶら屋で一杯!

お待ちしております。
by tsukumo

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曳舟店のオープンが決まりました!
オープンポスター曳舟店_地図有

かぶら屋 曳舟店 5月11日にオープンが決まりました!

どうぞよろしくお願い致します。

東武スカイツリーラインの曳舟駅改札を右に出ますと目の前
改札から10秒!
迷わず行ける場所にオープンです(^^)

間口が広くすごく大きく見えるお店です
1階と2階がありますので、グループでもご利用頂けます
1階にはこちらも、お持ち帰りを併設しました

しかしながら・・・(vv)電気工事の都合上・・・
当面は持ち帰りのご対応ができず、店内だけでスタートします
電気工事が終了次第、お持ち帰りコーナーもオープン致します

まだまだ、ゴールデンウイーク期間中、
周辺の皆様にはご迷惑をお掛け致しますがご容赦頂けますよう
お願い致します
by tsukumo

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コンビニがセルフレジの導入
2025年までにコンビニがセルフレジの導入を図るとの報道がありました
今のようなバーコードではなく、商品すべてに共通ICタグを取り付け
買い物かごを載せるだけで読み取られるというシステムです

ETCで高速道路の支払いが無人化したように
コンビニやスーパーも一斉にICタグが全商品につけられるようになりますと
レジでの会計が格段に速くなります

レジで並び、ゆっくりとバーコードを読み取ってかごに入れ替えて精算する
今のレジで並ぶことから解放されることになるのです
全社が共同で共通のICタグを導入することで一気に進むことになります

レジの人材の確保から、レジ教育から解放されます
お客様にとっても店側にとってもこれはものすごい大きなことになります
小売業はこのように、革新的な改革が進みますが

飲食店ではどうでしょうか?
大手のチェーン店がセルフレジを導入実験を始めていますが
費用対効果で大きなお店でないと難しいように思います

自動釣銭機は今後、間違いなく普及することと思います
これは、お金を計算するという業務からの解放です
飲食店においても、これからの時代に向けた
革新的な業務改革が行えるようなシステムの開発を行っていかなければいけません
by tsukumo

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