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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
びっくりなお店!
中央線沿線を不動産開発をされています社長さんと歩き
ある有名なお肉屋さんに立ち寄り、コロッケとメンチカツが有名で
揚げたてのコロッケを食べてみたく、一つ購入

お店の中の人といい、売っているアルバイトの女のこといい最悪!何でしょう?このお店は・・・2代目なんでしょうか・・・若い店主のような方が中にいて、昔の良い感じのお肉屋さんではなくなってしまっていました・・・

形ばかりにお兄さんコロッケお一つですね~
お姉さんおいくつにしますか~
本当にがっかり・・・悲しくなるお店でした・・・

その後、鱗ブランドのトロ箱!吉祥寺店。友人がいますのでちょっと覗きに・・・
相変わらずの笑顔で元気一杯で・・・近くに同じような浜焼き酒場があると聞き
覗いてみますと磯丸水産なるほんと、そっくりなお店がありました。

メニューを見ますとこれまた、丸冨水産と鱗ブランドトロ箱をミックスしたような・・・
ほんと、増えましたね~同じようなお店が・・・同じようなお店が乱立して
そして、残るお店は???って考えた時・・・

もちろん中身!同じような焼き物、揚げ物、メニューが並び
焼き物、揚げ物は同じようなものができます。
競争力は鮮魚!中身においては鮮魚がポイントになり

結局はお肉屋さんと同じ。最後は人です。
お店を作るのは人です。
どんなにいい商品を売っていても伝統があっても

人に勝る商品なし!
最後はそこが評価されることになるでしょう!
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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