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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
朝7時から営業の居酒屋! 池袋西口すぐ!
酒場 ふくろ  びっくりします。池袋 酒場 ふくろ

営業時間は7:00~24:00(L.O.23:30)
年中無休で8日は料理半額デー!
ちょっと、なかなか入れないお店ですが、初めて入ってびっくり!

いつも、昼間通ると一杯で、昼から、こんなに飲んでいる人がいるんだな~
って、驚きながら、実際に入ったことはありませんでしたが
ちょっと、入ってみました。

1階がいっぱいで、2階へ。2階も概ねいっぱいで3階かカウンターで!
と言われましたが、カウンターへ!
席数150席とありますからこれまた驚きです。

フロアーにはおばちゃんが2名。良い感じで一杯ビールを飲みながら
よく動いています。ビールを頼みますとコップについでくれます。
殆どが一人客。多くても二人まで。

こういう世界あるんだよな~一人二人で飲む酒!
これが、やっぱり日常なんだよな~一人で見えて、他の人と話しながら
ちょっと一杯やってさっと帰る。

客単価は1200円くらいでしょうか?古~いお店で何か入りにくい感じでしたが
いや~びっくりです。悪いお客様がいません。
これって、理にかなっているな~そんな印象を受けました。

深夜営業のお店がたくさんありますが、朝から営業して深夜やらない!
これですよ!だから、悪いお客さんがいません!
深夜、飲みすぎて変なお客様を相手にしているよりも

早い時間に終わりますが、感じの良いおばちゃんがいて
みんなちょこっと一杯やって帰る。そんな場所!
大事だな~こういった場所!

ザ居酒屋!これぞまさしく居酒屋!
そんな気がしました。
料理も驚きました。

てんぷら!うまいっす!マカロニサラダ!うまいっす!
お新香!旨いです!
ほんと!普通に美味しく作れば旨いんだよな~

ちゃんと作れば旨いのに、皆、楽して既製品を使うからがっかりするんですよ!
ほっとする料理!それって、手つくりの味なんだよな~
楽してお客様喜んではもらえません。

お金を頂く料理とは?
手を抜いちゃだめなんだよな~
結局、わかるんだよな~ またまた、良い勉強をさせてもらいました!

by tsukumo
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テーマ:日記 - ジャンル:日記

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