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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
渋谷界隈!
渋谷をふらふらと散策してまいりました。
明治通りを恵比寿へ向けて、ずっと工事が続いている通りですが
JRAがあり、このあたりはかなり家賃が高い場所です。

一昨年あたりは、どこか空きができるとすぐに埋まり、
家賃相場が高騰していた場所です。
我々ではとてもとても出店ができない場所でした。

そんな家賃が高い場所ですから、普通の飲食店はなかなか続きません。
ラーメン店はできては変わり、その他のお店も色々と変わる場所です。
今日歩いていましたら、物件が4つほど出ていました。

やはり、家賃が高い場所はちょっと景気が悪くなると厳しいんだろうな~
そんなこと考えながら、早速、看板に出ている不動産屋さんへ電話
今までなら、申し込みが入っているような場所でありますが

1階のそこそこの場所であれば、募集などしなくとも埋まるような場所が
申し込みさえも入っていないようです。
内見もすぐできますが・・・そんな状況のようです。

こんな一等地へは出店を考えてはいませんが渋谷へは出したいですね~
お洒落な会社さんもありますが、普通の会社さんも多いはずですから
お洒落な場所ばかりではなく、毎日、ちょっと寄れるそんな場所が必要なはず

お昼は、”俺のハンバーグ山本”でハンバーグ1,000円食べてきました。
”俺のハンバーグ山本”
ハンバーグのほかに、野菜ジュース。ご飯(お変わりいくらでも)
味噌汁、きんぴらがつきます。

orehan_01.jpg

2時ごろ行ってもほぼ満席。うわさどおり混んでいました。
野菜ジュースがすごく考えられており、今日はビーツを使った
赤いジュース。なかなか美味しいっす!

ポテサラはかぶら屋のほうが旨いな~
ハンバーグはそもそも自分は子供の頃から好きじゃなくて・・・
あまり旨いと感じたことがありません・・・残念ながら・・・

しかし、箸で切って食べてみますと肉汁がデミグラスソースへ溢れ
よくある旨そうな感じです。
お客様の7割がた女性。皆さん結構お金あるんだな~

そんな印象でした。とてもじゃありませんが、お昼に1,000円でハンバーグ・・・
我々世代には、特別な日じゃないと難しいな~
ハンバーグのお店のターゲットからは完全に外れていました・・・

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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