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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
かぶら屋十条店 来月で1年
十条店が来月で1年を迎えます。
久しぶりに店舗チェックで行ってきました。
休日前で店内は一杯。やはり、店は混んで初めて店の活気が生まれます。

外から見てもいい感じですし、
中が一杯で入れそうになく、覗いているお客様がいると
すぐに中から出てきて声をかけています。

すぐに空きますから、ドラム缶で飲んで待っていただけますか?
いい感じで、入れ替えが進んでいます。
お客様の層も非常にいい感じです!

商品の一品一品も良くなっています。
少しづつですがこうしてしっかりとやり続けることで
評価されていくことと思います。

先日、お客様からメールを頂きました。
本当に良い視点でお店を見ていただいております。
十条店へのご指摘です。

荷物置き場!ちょっとした工夫のアイデアを頂きました。
やはり、ちょっとした荷物の置き場。これは大事なポイントです。
かぶら屋各店、もっともっと、お客様の視点でものを考え改善が必要。

店として作る際にもやはり、次々と改善を加えてまいります。
頂いたアイデアを各店共有をさせていただき、
良いお店つくり行ってまいりたいと思います。

ありがとうございました。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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2009/05/15(金) 22:52:54 | | #[ 編集]
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