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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
フランチャイズビジネス再考
自分は長く、フランチャイズビジネスに関わってきました。

そんな中で利点と問題点を見てまいりました。
この中で本部と加盟店の関係が一番大きな問題となります。
直営店舗でも同じことですが、本部や会社に対して依存する関係となりますと間違いなくうまく行かなくなります。

直営店でも、全てにおいて、自分ではやろうとせず、会社や本部に依存してくる状態では旨くいきません。

例えば、水道が詰まります。
以前は水道の流れが悪いんですが?
~~が壊れましたが?

他人事の問い合わせがよくありました。
今は、まずみんな自分で色々と直そうと試みて、それでも直らない場合言ってきます。

まずは、自分たちで何とかしよう!そんな意識に変わりました。
加盟店さんに対しても同様の考え方を自分たちは説明しております。
自分たちは従来のフランチャイズチェーンと違います。

パートナーズチェーンです。

ノウハウを教え、食材を安定供給致します。
後は、それぞれが自立すること。

基礎教育はします。技術を教えます。
運営のノウハウも教えます。 しかし、運営は加盟店さんです。

ちゃんとやらなければ、お客様に評価なんてされません。
当然です。 そんな楽なビジネスはありません。

直営店舗も全く同じ扱いをしてます。
各店の店長、スタッフの自立を目指しています。
自分の店を自分で作る。それがかぶら屋のスタイルです。

by tsukumo
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