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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
接客店員のいないFFS
サンフランシスコに店員のいないファストフード店がオープンしたそうです
注文用のタブレットが置かれ、
ガラス扉のロッカーのような商品の受け取り口が整然と並んでいる店内

タブレットに取り付けられたカードリーダーでクレジットカードを読みとり
食べたい料理を選ぶ
好きな食材を追加したり、嫌いな食材を抜いたりと要望にも応える

料理が出来上がると、スクリーンに表示され受け取り番号が表示
注文から料理の受け取りまで店員とのやり取りが一切ないそうです
スマホで事前に注文して決済まで済ませるシステムも広がっているようですが

10年で人間の仕事の三分の一がロボットに代替されるとの予測もある中
こうした無人の飲食店が拡がる可能性に触れられています
確かに、余計なサービスやうっとうしい店員がいるくらいなら

間違いなく人がいない方がありがたい
コンビニの接客・・・ものすごく不愉快なお店があります
ジュース一本買うだけですが、このレジに並ばなければいけず

この店員の応対を受けなければいけない
飲食店も同じだと思います。
不愉快な思いをするのであれば、タブレットで注文をしてレーンで運ばれる方が有難い。

店員のいない飲食店
間違いなく10年後には広がっているように思います。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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