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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
事故米による影響が広がっております!
事故米で益々食べ物への不安が高まっていますが、
今回の事故米の影響には驚きです。
こういった、古い業界の商品はいまだ、トレサビリティなるものは導入されておらず

大手ビールメーカーさえ、一昨日安全宣言を出し、
弊社商品には使われておりませんのでご安心を!
それが、翌日になって、原料での調達は行っていなかったが、

原酒での調達を行っており、混入の可能性があるために回収。
そんな、連絡で本日、弊社グループも大変な騒ぎとなりました。
朝から、全員で店舗に回る始末で・・・

人体には影響がない程度ではあるとの話ですが、
我々業界は食。 人に良いというものを扱う業種。
量販店は消費者が選べますが、飲食店は選べない環境である。

だからこそ、使用する側が意識を持って使用していかないと
いけない問題である。
トレサビリティ=飲食店こそ、必要なこと。

本日、酒問屋さんに対しては他の商品についても調査するように
依頼しましたが、単品ごとの商品管理、トレサビリティが必要であることを
今回、実感いたしました。

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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