株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
目指すところは普通に美味しい!
ランチハウスCランチ580円 (2)
Cランチ 580円

洋食屋さんって長く続くお店が多いように感じます。
老舗の有名な洋食屋さんも数多くありますが
普通に商店街や都心にも人気のお店が数多くあります

最近ではチェーン化されているお店もありますが
駅の近くに古くからあるような街の洋食屋さん
ハンバーグやエビフライ、目玉焼きにポークソテー

昨日のお昼はそんな街の洋食屋さんでしたが
長年家族で経営されており、地元の方に愛され続けている
そんな趣があり、入店しましたが、長く続くには訳があります

定番メニューの中からCランチ580円を頼みました
生姜焼きですが、普通に生姜の味がしかっりとして美味しい!
普通に生姜の味!という表現をしましたが・・・

これが、大事なところなのです。
ほとんどのお店が生姜と言えば業務用のおろし生姜を使用します。
おろし生姜ではこのお店の普通に生姜の味がするという味にはなりません

このお店にとっては普通なのですが、生姜をお店でおろして使うから
普通におろした生姜の味がするのです。
ここが大事なのです!

生姜焼きといったら、普通にこの生姜の味がするから飽きないのです
大事なんだよな~
こういうことが・・・普通に美味しい!

これを極めて行きたいですね~
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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