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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
北千住での出来事
北千住で気になるお店があり、立ち寄ってみました。
駅からすぐの線路際、平屋で古い居酒屋です。
見るからに、良い感じのお店ですごく気になっておりました。

店内、100席位はあるでしょうか?
右側に厨房があり、その前に少しのカウンター。
奥に座敷と左側には靴を脱いでテーブル席。

女性が着物を着て接客。男性が厨房というスタイルで
メニューはごく、ごく居酒屋です。
何屋さんということなく、刺身があって、揚げ物があって、

焼き物があって、もつ煮。
割烹的なメニューではなく、居酒屋です。
価格はかなり高めですが、食材はそれなりに使っています。

こんな、いい感じではありますが、
どちらかといいますと普通のお店です。
ところが、毎日すごく入っています。なぜか・・・

お店の接客です。うれしくなってしまいました。
良い感じのお姉さんの接客!
もう、これだけで、入ってよかった~!

バイ貝を頼み身の部分だけを食べてワタの部分が
取れず切れてしまいました。
そこへ、やってきたお姉さんが、簡単に割れますから、

殻を割りながら召し上がってくださいって・・・
殻をむいてくれました!
結構固いんですよ!痛いだろうな~と思いつつ

剥いてもらっちゃいました。
う~ん旨い!旨い!
お姉さんの接客とワタの旨さで、これだけで、来てよかった~

そんな感じのするお店でした。
北千住は東口には店が少ないこともあり、
このお店は連日満員。

心温まるこういった接客こそ、今大事なんですよね~
本当、求められているお店です。
ややお値段が高いのが難点ですが・・・

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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