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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
イルカを食す?
イルカといえば、愛らしく人気者!
とてもとても、食べるなんて考えられない人がほとんどですよね?
ところが、日本って国は海洋国。

海の生き物はほとんど食べるんですよねこれが・・・
クジラを食べることは昔の人なら当たり前で・・・
自分の時代も給食で普通にクジラの南蛮漬けなる

ステーキ風のおかずがよく出ましたし、
おやつにクジラのベーコンを冷蔵庫から取り出して食べました。
美味しかった~!

ところが、イルカはあまり、知られていないようで・・・
自分の田舎では普通に魚屋さんに並んでましたし、
ガキの頃よく食べました。

こんにゃくと、人参を入れて、味噌で甘く煮るのですが
これが、熱々のご飯の上にのせて食べるとうまいんだな~
赤身も旨いが、皮の部分が脂の層がついていて

これ又旨いんだよな~!
イルカはクジラの小型のものをいい、大きさの違いだけのようです。
よって、味はほとんど同じ。イルカの方がやわらかいんじゃないかな~

こんな話をしたら、グリーンピースさんに怒られそうですが・・・
でも、これも食文化なんです。
捕鯨問題で大きな問題となっておりますが、

イルカを食べている地域があると世の中の人が知ったら、
それこそ、大変な騒ぎとなりそうななので、
地域は明かしません!????

絶滅の危機があるほど食べてしまうのは問題ですが、
ある程度は許してほしいものです。
家畜は許されて、クジラやイルカは許されないそんなのおかしい!

日本の食文化を大切にしたい。
by tsukumo
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