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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
新たな取り組み
TPP!近い将来大きな社会の変革を迎えることになります。
従来の作れば物が売れた時代から、マーケットが縮小をはじめる中
流通の変革は避けて通れないもの

自分たちが目指すことはまずはマーケットを創ること!
マーケットを創ることで流通の変革を目指します。
その第一弾として現在動き出しました。

農家さんとの直接の対話。
そして、直接のお取引。
農家の方にとってもお客様に直結する私たちの売り場は魅力です。

採りたての野菜が直接お客様の口に入るのですから
トマトにしたって売場に並べるために赤くなる前に集荷する必要がなくなります。
枝で熟したトマトの方が旨いってわかっていながら

美味しくないトマトを出荷しなければいけなかったわけですから・・・
自分も営業マン時代にそうでした。
量販店さんに売場に並べるから見た目が大事だと

そうしたことで、色付けが必要であったり
日持ちをさせる必要があったり
美味しくないものでも売れる物を売る時代であった。

これからの時代。
売れる物を売るのではない!
美味しいものを売るのが飲食店。

そのための取り組みを始めています。
美味しい!
そこが始まりです!
by tsukukmo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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