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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
かぶら屋4号店!改装オープンその2
その後は素晴らしい店長の力でお店が立ち上がり、
店前通行量が夜間0人の立地で超繁盛店となりました。
人もいない。お店もない場所でかぶら屋だけに人がいるのです。

道路にも人が溢れ、向かいの公園まで人が溢れ、一箇所のトイレでは足りず
お客様が公園のトイレを借りるような状況にまでなり
さすがに周囲から、苦情が出始め、お巡りさんに怒られ

店前だけの使用に止めるようになりましたが
10坪の立ち飲みで1日150人もの人が入るのです。
それが、かぶら屋4号店。

そのお店を今回、立ち飲みではなく現在の標準型。
座りの大衆酒場スタイル、かぶら屋に改装しました。
立ち飲みとしてちょっと寄って一杯やってというスタイルのお店から

座る形に変り、かなり不安な面もあります。
お客様も戸惑われるお客様もいらっしゃるかと思います。
前の方が良かったと仰る常連のお客様もいらっしゃるかと思いますが

これが今のかぶら屋のスタイルです。
それでもちょっと寄って、一杯やって、楽しんで帰る!
そのスタイルに変りはありません。

これからも、是非ともかぶら屋4号店をよろしくお願い致します。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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コメント
この記事へのコメント
Re: タイトルなし
いつも、ありがとうございます。
1号店はいつまでも、原点の立ち飲み屋さんとして続けます。
これからも、よろしくお願い致します。
2011/11/30(水) 23:29:21 | URL | tsukumo #-[ 編集]
4号店は、開店当時から通ってます。トイレの話は言い過ぎかもしれませんが、公園=かぶら屋でしたね!自分の子供(幼稚園→今は中学生)と一緒に通ってました。
開店当時(女性ばかり)からの常連と言っていいかな?色々な店長の旅立ち、独り立ちを見てきました。(自負してます!)
立ち飲みから今のかぶら屋スタイルはいかがなのでしょうか?
4号店は関しては、もう土日(満席時)以外は行こうとは思いません。
これからは、立ち飲みの1号店に行こうかと思います。
2011/11/30(水) 22:12:48 | URL | おおしま #-[ 編集]
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