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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
求めるものにピタッと合っている!
繁盛しているお店をみて周りますと
中には不思議なお店があります。
自分たちには作れないお店が・・・

汚い、まずい、サービス無い・・・最悪!
なのに、いつ行っても満席
どうみても、汚い。

接客がなくて、不愉快にさえなる。
東京にはこうしたお店が数ある。
ほんとに驚きます。

これもまた、文化です。
東京の何だろうな~?
粋?違うな・・・それでも、何となくわかる気がします。

このお店が繁盛する理由が・・・
この街にはない!
この場所にだから何となく落ち着く

汚いからこそ、気軽に飲める。
メニューはごくごくシンプル
欲しいものが揃えられている。

決して、うまいわけでもなく、鮮度が良いわけでもない。
刺身、唐揚げ、焼魚、とんかつ、お新香にマカロニサラダ
ネギぬたにハムとキャベツ、煮魚

それぞれが、200円~500円
二人で飲んで3000円ですみます。
この場所だから、成り立つ?

いや、おそらく、池袋でも新宿でも似合うのかもしれない
地方にはないだろうな~いや、
地方には逆にこんなお店だらけかもしれない?

要は、お客様の求めるものにピタッと合えば、そこには
余計な物はいらないんだよな~魚がたくさん泳いでいる池に餌のない釣り針を落としても釣れてしまうのと同じ

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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