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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
得手!不得手!
たとえ技術が優れていても、その人が成功するとは限りません。
たとえ、接客が優れていても良いお店ができるとは限りません。
よくそんなお話をします。

美味しい料理が作れる人はたくさんいます。
しかし、そのお店が繁盛するとは限りません。
たくさん、料理人を見てきました。

美味しい料理を作ることができる人がたくさんいます。
それなのに、旨く行かず、お店を転々として、いつか自分のお店を開こうと考えながら、なかなか、実現しない。

やっても、実際に旨く行く人はごく一部。
接客が良くても技術力に欠けていたり
技術があっても接客ベタだったり・・・

マネジメント力に欠け、結局のところ一人仕事しかできない。
色々な方がいます。
なかなか、すべてができる人はおりません。

自分にはできないことがたくさんあります。
できないことがたくさんあるから、
できる人に、できることをお願いする。

できないところをフォローするのがマニュアルや教育であり
それをまた、フォローするのが仲間なのです。
人を使うのが下手だから、人にやってもらう仕組を創るのであり

自分ができないことだから、人に対してありがとうって気持ちになります。
自分にできないことをフォローしあう。
それが組織!バディ(仲間)!
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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