FC2ブログ
独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
多能工
お店を作るのに大工さん、電気屋さん、設備屋さん、塗装屋さん
様々な、職人さんにお世話になります。
約2週間の工期の中で、スケジュールを組んで多くの職人さんが関わります。

多くの会社さんは、全ての職人さんを抱えるのではなく
下請けを抱えています。
これは、建設業界、皆同じようです。

ゼネコンも殆どの仕事を下請けに発注し色々な会社さんが関わります。
当然ながら、それぞれの会社の経費がかかってくるわけです。
それぞれの職人さんが別々に動きますから、時間のロスも生じます。

こうした、形を変える企業さんが現れたと聞きます。
大学卒業して新卒採用を行い、まずは、現場に入り
ビルを作るのに全ての作業を行います。

大工さんは大工仕事だけということではなく、ペンキも塗るし
電気の設備も行う、多能工です。
飲食店も同じですが、多能工!

調理しかできない人材の育成をおこなうよりも、調理もでき
接客もでき、マネジメントもできる人材を育成することで
お店の生産性も高まります。

最近伸びている旅館業も同じように聞きます。
受けつけや営業だけでなく、営業もし布団も敷き、受付もする
全ての人が何でもこなすことで暇な人と忙しい人がアンバランスとならず

協業ができ生産性が高まるのです。
そうした、意味でも、店舗を施工するにおいてもまだまだ
取り組むべきことがたくさんあります。

by tsukumo
スポンサーサイト



テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
コメント
この記事へのコメント
Re: タイトルなし
> 同じに思います(^-^)私の経験では技術者や接客が好きという人に、受け入れてもらうところが難しいです
>
> 術を教えてくださ~い!

皆、自分と同じような人はいないのです(^^)
すべてができる人はいない!
そうやって考えますと、難しいことではないじゃないでしょうか?
2011/06/12(日) 23:21:59 | URL | tsukumo #-[ 編集]
同じに思います(^-^)私の経験では技術者や接客が好きという人に、受け入れてもらうところが難しいです

術を教えてくださ~い!
2011/06/12(日) 10:00:05 | URL | ネイルこやた #-[ 編集]
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック