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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
時代の変革
大量生産・大量消費時代が終焉を向かえつつある
人口の増加とともに経済が急成長した時代から
団塊の世代が大消費を行わなくなる時代へ移り

これからは大量生産、大量消費の時代が終焉を迎える
メーカーが作れば売れた時代から
必要なものだけしか売れない時代へと変る

飲食店も同じことが言える
店を作れば売れた時代・・・胃袋の数に対して
店の数が不足していた時代から

胃袋の数より店数の方が勝る時代へと変り
多くの店の中から選ばれて利用される時代へと
物が売れる時代はとにかく大量生産さえ行いコストを下げればよかった

これからの時代は必要とされる物を必要な数だけ製造する
マーケットから物を考え、マーケットが求める数だけを製造する
パソコンの業界で言うなれば、DELLのビジネスモデル

余計な在庫を持たずに販売方法と低価格で市場を創り
新しい機能を如何に早く、安くお客様に提供するか?
作り手の論理ではなく、必要とされる商品を必要なだけ製造する

そうすることで、無駄を省き、ジャストインタイム!
コストを抑えながら、収益を上げられるビジネスモデルが生まれる
そんな風に小さな居酒屋の産業化を図って行きたい

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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