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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
武蔵新城 遠州
やきとり 遠州 駅前店
南武線の武蔵新城駅前、パチンコ屋さんがある通りを抜けますと
正面の角にいかにも繁盛してそうな空気漂うお店があります。
入り口の看板が赤く水車のような形でよく目立ち焼鳥遠州さん

中に入りますと、かなり大きなお店で、カウンターと座敷
店内、なんとも良い感じの客層に溢れ、サラリーマンからカップル
おじいさんや子供連れのお父さん。

メニューはやきとんとやきとりが半々位
刺身はあるけど揚げ物はなし。ほんとにやきとり屋さんです。
ここの出し方がまた良い。
遠州のかしら
かしらには生姜が塗ってあります。
これが、また合うんだな~
ガツの醤油漬け。これをまた炙って出してくれますがこれ旨い!

初めての食べ方でした。
醤油と酒とみりん。1:1:1そんな比率でしょうか?
漬け込んだものをさっと焦げ目がつく程度に焼いて、これに一味をかけて食す。
遠州のガツ醤油

旨いな~!
そして、ポテトサラダ。
久々にりんごが入ったポテサラを食べました。

何か、うれしくなる酸味と甘みでパクパク行っちゃいます。
店の雰囲気と、お店の方の雰囲気にやられました!
繁盛店はほんと良いもの持ってます。
遠州のポテトサラダ
極端な安売りをするのでもなく、色々な商品を置くのでもなく
特別なサービスをするのでもない
だけど、ちょっとした気遣いがあって、ただ声をかけるだけのことなんですが

子供がいても気にならず、若い人がいても大騒ぎするわけでもない
みんな大人の飲み方をしている
ほんと、これが、居酒屋なんだよね~

いいないいな!
こうしたお店をたくさん創りましょう!
楽しくなってきます。

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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