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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
独立して成功するってことは簡単なことじゃない!
飲食に携わる人はいつかは独立!
そう内に秘めて頑張っている人がたくさんいると思います。
飲食でなくとも同じですが・・・

しかし、独立しても誰もが成功するわけではありません。
独立が目標といってかぶら屋の門を叩く人もいますが
いつも、そういう人たちに話をすることは

店を持つのが夢では困るんです。
店を持つことではなくて、店を持ってどうするのか?
その先を描くことが大事なんだって!

独立が夢でも困るんです。
独立して、どうすることが夢なのか?
そこが問題なのです。

面接の時にも、加盟説明会でも必ず話します。
お店って難しい!
誰でもが成功できるものじゃないって!

だからこそ、かぶら屋での研修の中で、それぞれに判断してもらいます。
会社員ではありませんから、無理して居てもらわなくともいいですし
嫌だと思ったら、合わないと思えばやらないほうが良い。

自分がほんとにやりたい!
かぶら屋が好きなんだって!
そういう人でなければ難しい。

それでも、好きで好きでもできない人はできない。
ですから、かぶら屋には試験がいくつもあり
これを乗り越えないものに独立の道はない。

そうやって、大変な壁を乗り越え、お店を磨き続けられるものにだけ
お客様からの評価がいただけるのです。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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