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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
良いお店とそうでないお店との違い
かぶら屋ではQSCAリーグとして、
年3回の店舗チェックにより良いお店の表彰を行っています
今回も各店、チェックで回らせて頂きました
良いお店とそうでないお店との違いは何か?

Q:クオリティ・・・商品レベルの評価です
S:サービスです
C:クリーンリネス・・・店舗の衛生状態です
A:お店の雰囲気や店舗設備等の状況
そして、総合的な評価をします

Q:商品がそもそもダメなレベルでは話になりません
S:過剰なレベルは求めていません
C:きれいが当たり前・・・お客様をお迎えする場所ですので
A:お店の雰囲気はお客様と一緒になって創られます

こうした中で、何が違いか?と言えば
良いお店には良い人がいます。
輝く人がいます。
もちろん、一人だけではお店はできません。
一人が一生懸命にやっていても、周りのスタッフがよそ向いていたらがっかりです

スタッフ皆でお店を創っている姿がお客様に届き
良いお店の雰囲気が創られていくのです
良いお店=良いチーム

一人一人がお客様に喜んで頂ける喜び、楽しさを感じた時
お店が更に良くなっていくのだと思います
それが、飲食の楽しさではないでしょうか(*^_^*)
by tsukumo
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11月も過去最高売上を更新したお店が出ました!
平和島店、町田2号店、そして両国店!
両国店は昨年も11月に売上記録を更新して、2年続けて更新です!
おめでとう~!

昨年からの積み重ねが結果を生みます
ファンがファンを呼び、利用頻度も高まり
両国店は32席とかぶら屋の中でもさらに小さなお店ですが
1日平均100名近いお客様で賑わっています

ちょっと寄って、一杯!
JR両国駅のガード下という場所柄、笑顔がたくさん溢れています!

平和島店はまだ、2年目ではありますが
着実にファンを増やしてます
今月より川根店長が独り立ち致しました!
たくさんの方の支えがあって独り立ちです!
おめでとう!
お店を磨き続け、たくさんの笑顔が溢れる場所を創っていきましょう!
by tsukumo

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