FC2ブログ
株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
かぶら屋 新秋津店のオープン日が決まりました!
遅れておりました「かぶら屋 新秋津店」ですが

7月18日オープンに決まりました


JR新秋津駅のロータリーに面した角地のため
非常に目立つお店となっています
西武線とJR線の乗り換えの際、ちょこっとお立ちよりください

同じ通りの西武線寄りに既存店の秋津店がありますので
かぶら屋2店舗のはしご酒を(^^)お楽しみいただけます

7月は西武池袋線の狭山ヶ丘にもオープン致します
工事が順調に進んでおります
改めて、オープン情報発信させて頂きます
by tsukumo
スポンサーサイト

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
受動喫煙条例成立
昨日、正式に都条例が成立しました
2020年の東京五輪前に全面施行
飲食店の屋内原則禁煙(喫煙専用室は可)という内容です

2年後までに各店、対応をはからないといけませんが
小さいお店では喫煙専用室を設けることができませんので
基本的には禁煙になります

みんながそれに慣れてしまえばおそらく問題にはならなくなると思いますが
お店の外で吸う人が間違いなく増えることとなり
ポイ捨てなど問題が起きないようにしていかないといけません

東京都だけでなく、おそらく周辺の県も追随することになると思います
そんな中で、ふと思ったのですが・・・
今回の対象となる場所は飲食店、小中学校、保育所、幼稚園
大学、医療機関、行政機関、ホテル、事務所となっています?
それ以外は対象では無いということのようで・・・
一番、煙のすごいP店は対象になってはいないのですね・・・・?
業界の力の差ですか( ^ω^)・・・
それこそ、吸う場所作って、店内禁煙にしたら吸わない人も行くようになると思うのですが
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
残念なお知らせ・・・
今月末にかぶら屋 新秋津店のオープンのご連絡をしておりましたが
7月の中旬に変更となります(´・_・`)
オープンの日程がはっきりしましたら改めてご連絡をさせて頂きます
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
一之江店OPメンバーの紹介です!
IMG_1022_convert_20180623100334.jpg

image1_(2)_convert_20180623095412.png

6月20日 かぶら屋 一之江店がオープンしました
雨の中、たくさんのお客様にご来店頂き誠に感謝します
雨の中、並んでいただき、入店後かなりバタバタとしまして

行き届かない面もあったかと思いますがご容赦ください
新しい仲間が増え、お客様と共に笑顔溢れるお店を創ってまいります
どうぞ宜しくお願い致します
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
ハイよ!
居酒屋さんでよく聞かれる受け応えに「ハイよ!」って聞きます
店主が店のスタッフからの声掛けに応える返事ならばわかりますが
お客様からの注文に対して「ハイよ!」や「あいよ!」は無いでしょう?

そんなことを社員には注意するのですが、お店をまわりますと
アルバイトの子がお客様から注文を受け
「はいよ!」って受け応えをする声を聞いて驚きます

どこから、そんな受け応えを覚えてくるのか?
周りがみな、そういう受け応えをしているのか?
驚いてしまいます
ハイよっていうのが居酒屋らしいとでも思っているのか?

お客様からご注文を頂いたら、「ハイ!ありがとうございます」でしょ?
カッコつけて威勢の良さ演出しているのか?
わけわかりませんが、「あいよ!」や「ハイよ!」は無いと思うのです

普通に返事をしてもらいたいな~
普通が良いのに・・・
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
池袋のコンビニの変化
昨今の池袋のコンビニのレジ
色々な国の方が働いています
先日は3店舗、覗いてみましたが、どこのお店にも日本人がいません

皆さん、カタカナの名前で書かれた名札をしていました
急速に日本人のアルバイトがコンビニから消えてきました
日本人が外国人と一緒に働くのを嫌がるのか?

日本人がそれだけ激減しているのか?
外国人の使い方を身に着けたからなのか?
コンビニには日本人が集まらないのか?

色々理由があるとは思いますが、驚きます
皆さん、流ちょうな日本語を使い対応していただけます
下手な日本人よりもしっかりとしている感じを受けます
外国人アルバイトだけで運営できるようにしたこともすごいことです

そんな中、感じることが最近のセブン・・・(vv)
レジの行列がすごい
繁盛しているからではなく・・・単にレジの人がいない

5台もあるレジなのに、2~3人しか人がいないため
10人以上が並んでいます
今まではこんなことは無かったのに・・・

都心部は急激な人不足に陥っているような感じを受けます
既存店の売り上げが下がり始めていると聞きますが
様々な要因が重なっているような気がします
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
6月 2店舗目は かぶら屋 新秋津店
オープンポスター新秋津店_地図有_convert_20180609153922

かぶら屋 秋津店から100mほどの場所にかぶら屋 新秋津店がオープンします
JR武蔵野線の新秋津駅のロータリーに面しています
カウンター10席 テーブル席28席 合計38席

6月29日 16時にオープンいたします
工事が始まっておりますので周囲の皆様にはご迷惑をお掛け致しますが
どうぞ宜しくお願い致します。

新秋津は30年くらい前に前職のお店で1年くらいお世話になった場所で
縁ある場所です
その場所に2店舗目のお店を出すことができて大変うれしく思います

当時、一緒に働いてくれていた方たちも良い年齢に皆さんなっていることと思いますが
どうぞ宜しくお願い致します。
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
都の受動喫煙防止法条例案
都の受動喫煙防止条例案が発表されました
2020年までに段階的に施行する予定とのことですが
都内のほとんどの飲食店でタバコが吸えなくなります

自分としてはうれしい限りなのですが
会社や家、駅など吸えない場所が増え
唯一、家に帰る前に一杯やりながら喫煙できる場所が居酒屋

そうした方が多く、かぶら屋では喫煙者が非常に多いのですが
2020年までにそれも規制されるようです
違反者は5万円以下の罰金になるそうです

おそらく、条例が施行されたら限られた吸える場所に人が集まり
飲食店は最初はかなりの影響を受けることだと思います
自分はタバコを吸っていた時に、タバコを吸わない人は喫茶店で何をしているのだろう?

手持ち無沙汰だろうな~?
そんな心配をしておりましたが、自分が吸わなくなっても喫茶店へ行きます
逆にタバコの煙が多い、パチンコ店へは行かなくなりました

全部のお店が吸えないのが当たり前であれば、
おそらく影響はそれほどなく、それが当たり前になることなのだと思います
しかしながら、大きいお店で喫煙スペースを設ければ吸える

そんな条例ですとこれは大きな問題になるのだと思います
新幹線でも喫煙者が喫煙席に座るのを嫌がり、禁煙車に座ることを耳にします
タバコの煙が無い飲食店の方が吸う方もおそらく居心地がよくなるのでは?
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
キャッシュレス化へ
クレジットカードや電子マネーなど現金を使わない決済比率は
日本が18%(2015年)
韓国89%、中国60%、欧米諸国30%~50%

日本の低さが目立ちます
韓国の89%という数字は驚く数字ですが
政府がようやく立ち上がり、25年までに40%まで決済比率を高めることを目標に掲げたそうです

日本で広がらない理由の一つにはお店側の手数料の壁が高いことです
カード決済の手数料は一般的に3%前後です
飲食店の利益率が一般に10数パーセントという状況で3%も決済の手数料では普通のお店は二の足を踏むのが当然です

高額の支払いが必要な高級店ではカード決済が逆に当たり前ですが
1,000円前後の金額でカードで払うのも?そんな意識もあり
個人のお店や安さを売り物にしているお店では扱っていないのが現状

カードは使わない主義
そんな方もいます
現状、スイカなどの電子マネー決済はチャージして決済ですが
チャージせず、直接、自分の銀行口座から引き落としされるという方法が普及すれば
現金の支払いと変わらなくなり、こうなると使いやすくなります

しかし、携帯を落としてしまった・・・無くしてしまった、盗まれた等
その時にどうするのか?
そんな心配があるから、普及しづらい面もあるのかもしれません

現金でも同じことが言えます
ですので、こうした心理・・・慣れてしまえば一気に広がることなのだと思います
2025年までにはキャッシュレスのお店にしていきたいと思います
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
ぎっくり腰に朗報
お店で働く人で腰を悪くして離職・・・そういう方が以前からおられました
それは離職の一つの理由でしかないのですが
自分も首の痛みからくる、手のしびれ、腰痛からくる足のしびれに悩まされ
腰をかばい、運動不足から今度はぎっくり腰と悪循環

毎年数回はぎっくり腰をやって、ひどい時には2週続けて・・・
そんなこともありました
ところが、一昨年、整形外科で教わった理論と体操

毎日、朝10分、寝る前に5分程度のストレッチでここ1年半ぎっくり腰になりません
最近では、お店のスタッフからぎっくり腰の話を聞きますと思わず
その体操の仕方を教えています

慢性の腰痛が治ることを期待していましたが、それは叶わずですが
ぎっくり腰にはこのストレッチが効果ありです
絵が描けませんので、伝わりにくいかと思いますが

理論的にはハムストリングが固くなって腰の筋に負担がかかりぎっくり腰になるようですので
このハムストリングのストレッチが有効なのだそうです

マエケン体操の姿勢を取り、膝を曲げてから膝を伸ばすようにしますと
足の後ろ側の筋肉が伸びるのがわかります
この筋を伸ばして、柔らかくすることだけだそうです

マエケン体操をしながら、足の裏のハムストリングスのストレッチを行うことで肩こり、ぎっくり腰からおさらばです(^^)
ぎっくり腰は癖になりますので、今のうちから、毎日、ストレッチ!

試してみてください
ぎっくり腰になって、痛い時にはやってはいけませんので注意です
やってしまったら、絶対安静(^^)
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」
6月のオープンは かぶら屋 一之江店
オープンポスター一之江店店_地図有_convert_20180601182723_convert_20180605094418

都営新宿線の沿線に初の出店になります
ロータリーに面したバスの降車場の目の前です
お持ちかえりもありますので、
お帰りの際に焼きとりお持ちかえりもよろしくお願いします

工事が始まっております
近隣の皆様にはご迷惑をお掛け致しております

36席の小さなお店です
ちょっと寄って一杯!
どうぞ宜しくお願い致します。
by tsukumo

テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

かぶら屋で独立をお考えの方はこちらをクリック!「かぶら屋フランチャイズ加盟案内サイト」