株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
町田店のオープンが決まりました!
かぶら屋 町田店
11月3日(金)祭日にオープンします
町田の皆さま、どうぞよろしくお願い致します。
町田店OPポップs

焼鳥のお持ち帰りもありますので
店内でご飲食できない方でもかぶら屋の焼鳥を味わって頂くことができます
レバーフライ!黒はんぺんのフライ!イモフライ!

フライの串は3品がお奨めです
焼鳥はタレがお奨め
1本80円(税抜き)です

1本からでもどうぞ~!
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来年3月に生ビールがまた値上げ
先般、ビールメーカーさんから業務用の生ビールの値上げが発表されました
今年6月に国税からの指導による、酒販店さんからの値上げに続き
今度はビールメーカーさんの業務用のみの価格見直しです

内容としては、酒販店さん同様の理由で国税からの指導とのことで
小売りの缶ビール等に比較して業務用のリターナルの生樽は
メーカーさんにとって赤字部門ということでの是正とのこと

今回の値上げによって、小売業界のビールの販売数が落ち込みしたそうです
業務用については各社の対応がまちまちではあります
●ジョッキを小さくして売価を据え置き
●価格への転嫁
●全体価格の見直し
●転嫁せず

弊社は9月からドリンク価格に転嫁させて頂きました
生ビールは近年、販売数の落ち込みが大きくなっています
弊社では過去に比較して構成比で5%も下がりました

何に変わったかと申しますと、ハイボールです
ハイボールが人気化したことで一番、影響を受けたのが生ビール
ビールメーカーさんの戦略的なことなのか?
それとも、単にご自身で首を絞めてしまったのか?

その辺りはわかりませんが、外でしか美味しい生ビールは飲めません
その生ビールの値上げは非常にお客様にとって厳しいところです
今年に引き続き、来年も上がる・・・何とかしたいところです(vv)
by tsukumo

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お持ち帰りのお店
昨年の与野店から始めました持ち帰りのスタイル
今年、曳舟、西所沢、高島平と4店舗も併設となりました
従来、お持ち帰りの窓口を設けておりましたが

あくまで、店内優先というスタイルで積極的には持ち帰りを行っていませんでした
与野店のお店が大きかったためと駅前ということで始めた持ち帰り
より多くの方にご利用頂けるようになり、店のスタイルが進化しました

持ち帰り限定メニューとして、店内と分けておりますので
店内のものをお持ち帰りできないのか?
逆に持ち帰りのものを店内で食べられないか?

そんなお声も頂きますが、持ち帰り専用とすることで
店内のお客様にご迷惑をお掛けすることなくなり
店内専用とすることで、出来立てで店内で食べることができております

それぞれに美味しく食べて頂けるための工夫をさせて頂いております
そんなわけで、お許しください

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