株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
ポテチショック
2016年の北海道を襲った台風の影響で
北海道産ジャガイモの不作によりポテトチップスが品薄となる
ポテチショックが広がっているそうです

大手の菓子メーカーさんが販売を休止してオークションサイトに出品されるほど
このジャガイモの不作による影響は広がっています
量販店には各地のジャガイモが並んでいますが

ポテチに適するジャガイモの種類が限られており
原料の奪い合い状態となり、販売中止にまで追い込まれているとのことです
かぶら屋で使用していますポテトサラダやいもフライの原料も

全て北海道産のものを使用しており
一部、ポテチの原料と品種が被っています
そのために、弊社でもこの原料確保の先行きが危ぶまれている状況

韓国産や中国産のサンプルを取り寄せたりとしましたが
国産の管理体制との違いや品種の問題ですぐには同等の商品の確保が難しい
そんな状況にあります

今期、新ものが出るまではポテチ業界と同様・・・
厳しい状況が続きそうです
ポテトサラダショック・・・消えてしまう期間が出るかもしれません(vv)
by tsukumo
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GW突入!
いよいよ、GW突入です
今年は5月5連休が大半で良い曜日構成なのではないでしょうか?
6日、7日は大渋滞でしょうねぇ

かぶら屋各店、お休み無しで開いてますので
どちらもお出かけにならない方はぜひ!
お昼から営業を始めるお店も多数あります

お昼から一杯!
お休みですから、奥様と!ご家族と!
かぶら屋で一杯!

お待ちしております。
by tsukumo

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曳舟店のオープンが決まりました!
オープンポスター曳舟店_地図有

かぶら屋 曳舟店 5月11日にオープンが決まりました!

どうぞよろしくお願い致します。

東武スカイツリーラインの曳舟駅改札を右に出ますと目の前
改札から10秒!
迷わず行ける場所にオープンです(^^)

間口が広くすごく大きく見えるお店です
1階と2階がありますので、グループでもご利用頂けます
1階にはこちらも、お持ち帰りを併設しました

しかしながら・・・(vv)電気工事の都合上・・・
当面は持ち帰りのご対応ができず、店内だけでスタートします
電気工事が終了次第、お持ち帰りコーナーもオープン致します

まだまだ、ゴールデンウイーク期間中、
周辺の皆様にはご迷惑をお掛け致しますがご容赦頂けますよう
お願い致します
by tsukumo

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コンビニがセルフレジの導入
2025年までにコンビニがセルフレジの導入を図るとの報道がありました
今のようなバーコードではなく、商品すべてに共通ICタグを取り付け
買い物かごを載せるだけで読み取られるというシステムです

ETCで高速道路の支払いが無人化したように
コンビニやスーパーも一斉にICタグが全商品につけられるようになりますと
レジでの会計が格段に速くなります

レジで並び、ゆっくりとバーコードを読み取ってかごに入れ替えて精算する
今のレジで並ぶことから解放されることになるのです
全社が共同で共通のICタグを導入することで一気に進むことになります

レジの人材の確保から、レジ教育から解放されます
お客様にとっても店側にとってもこれはものすごい大きなことになります
小売業はこのように、革新的な改革が進みますが

飲食店ではどうでしょうか?
大手のチェーン店がセルフレジを導入実験を始めていますが
費用対効果で大きなお店でないと難しいように思います

自動釣銭機は今後、間違いなく普及することと思います
これは、お金を計算するという業務からの解放です
飲食店においても、これからの時代に向けた
革新的な業務改革が行えるようなシステムの開発を行っていかなければいけません
by tsukumo

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かぶら屋 高島平店がオープンしました!
雨がたくさん降る中ですが多くのお客様にご来店頂きました
本当にありがとうございます。
高島平店!オープンです。
高島平店OP

持ち帰りを併設したかぶら屋はこちらで、2店舗目となりますが
雨の中、絶え間なく、多くのお客様に並んで頂きました。
感謝、感謝です。
高島平店OP行列

新しく入ったバディも慣れない中、笑顔!最高でした
笑顔がたくさん溢れるお店を創っていきたいと思います
皆さま、どうぞよろしくお願い致します。

お持ち帰り、是非、お試しください。
お持ち帰りだけのメニューがたくさんあります
お勧めは、レバーフライ!

レバーの嫌いなお子様にもレバーと言わず、食べさせて見てください
おそらく、レバー大好きになると思います(^^)
by tsukumo

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桜が咲いたと思ったら・・・
今年は寒い日が続いて桜がなかなか満開にならず
ようやく、昨日と今日で一気に満開となりましたが
せっかくの桜も今日の風で桜吹雪が舞ってます

お花見のシーズン
イマイチ盛り上がりに欠けている感じですね
今週末が都内はお花見のピークとなる模様ですが

日曜はお天気が崩れるようですから
盛り上がらず終了という感じです
我が家の周りはようやく5分咲きくらいでまだまだですので

今週末から来週にかけてようやくといった感じですが(^^)
昨日、今日と急に暖かくなって
ようやくかぶら屋のシーズンが訪れて参りました

お店のオープンも続きます
大いに盛り上がってまいりたいと思います
by tsukumo

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