株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
3号店リニューアルオープン致しました!
3月21日 きれいになってリニューアルオープンいたしました。
3号店のスタッフです!
どうぞ、宜しくお願い致します。
3号改装レセ

写真は2階です。
2階はテーブルも新調し、椅子も皆新しくなりました
1階のカウンターは従来より、ちょいと高くなりましたが

カウンター下になんと!荷物が置けるようになりました(^^)
壁もきれいになって、空調設備も新しくなりましたので
今年の夏は涼しさをお届けできそうです(^^)

池袋8号店の解体工事も始まり、来月は8号店がオープンとなります
お楽しみに~
by tsukumo
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新店情報
3月と4月に新店のオープンが続きます
3月には池袋8号店がようやくオープンとなります
電気の工事で止まっておりましたが、ようやく日程が決まりました

正式にオープン日が決まり次第、ご連絡をさせて頂きます。
その後、高島平と曳舟に決まりました
こちらは、4月に入ってからの予定です

3店舗のオープンでようやく50店舗となります
もっと、もっと、多くの方に楽しんで頂けますよう
スピードをつけて行きたいと思います

どうぞ、よろしくお願い致します。
by tsukumo

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3号店リニューアルオープン!
かぶら屋3号店が改装中でご迷惑をお掛けしておりますが
オープン日が決まりました
2月21日にリニューアルのオープンとなります
3号店リニューアルPP

皆さま、きれいになりました、かぶら屋3号店
改めてどうぞよろしくお願い致します。
従来通り、1階は立ち飲み、2階はテーブル席となります

3号店は焼鳥屋さんの居抜きで物件を借りて
昨年11月でオープン12年となりました
居抜きで使用していましたのでかなり、設備が古く

厨房内も削れ、エアコン等、設備面もガタが来ておりました
店内、設備の入れ替えを行い、かなりきれいに仕上がっております
お楽しみに~!
by tsukumo

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2027年まで週1万人のペースで労働人口が減少する
こんな数字に置き換えられますと、びっくりするような数字ですが
これが、現実です!
日本の労働人口が全国で1週間に1万人づつ

それも、10年間にわたり、減少し続けるという現実
こうした数字の捉え方をしますと信じられないような数字ですが
労働人口が2027年に544万人減少して7,000万人を割り込むと

予測される数字はいきなり、減少ではなくて
減少し続けるわけですから、
置き換えると週1万人もの減少となるわけです

びっくりですね・・・
物流の業界もそれに対して仕訳のシステムを自動化する
離島や高層マンションへはドローンを使用して配送するなど

人を使わない流通の仕組みが次々と研究されています
外食やサービス業を見た時に
一つは人がいることが逆に大きな競争力となりますが

その反対に、全く人がいなくて済む
中途半端なサービス、不愉快なサービス
いらないサービスがなされるのならば、人がいない方が良いとなります

アメリカでは既に全く人に対面することがないFFSのお店が話題になっているそうです

コンビニでも無人化がおそらく進むことでしょう
これは既にアマゾンがテストを開始しています
10年後、もうすぐそこです。

人を使わないサービス業のスタイル!
人がいないサービス業のスタイルとは?
人が作らなくても作り立てで美味しい飲食のスタイルとは?

何を人が必要としてどの部分を省力化するのか?
ここが大事なポイントになっていきます
by tsukumo

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タクシーが変わる
アメリカで日産の車両がタクシーに採用されているそうですが
日本でも体の大きい外国人向けにタクシー業界が変わるようです
NYのタクシー
外国人の旅行者が年々増えることに対しての対応で
車両も乗りやすいワンボックス車両が導入されて
多国籍の来客対応にタブレットを使用して音声案内で対応されるそうです

ラーメン店の券売機も回転すしのタブレットも外国人向けに多言語対応となり
外国人旅行者にとってどんどん便利になってきております
そうした対応が進んできますと、旅行者向けのガイドブックへも紹介されるようになり

インバウンド対応のお店やサービスへの需要が高まることになります
海外旅行でその土地の美味しいものが食べたい
その土地の楽しめるところへ回りたい

そんな需要を満たすためにタブレットを上手に活用
飲食店でもうまく活用を考えて行きたいですねぇ
言葉がしゃべれなくとも、身振り手振りで楽しんで頂く

タブレットを使って写真をうまく使えば
美味しいものを伝えることができます
美味しい写真をとって美味しいものを説明

楽しく伝えられるようにしていきたいですね・・・(^^)
by tsukumo

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プレミアムフライデーが始まる!
政府と経団連は、毎月最終金曜日の午後3時をめどに
従業員に仕事を切り上げさせ、消費を促す
「プレミアムフライデー」を導入とのことですが・・・?

今月24日にいよいよスタートとなりますが
導入企業がどの程度あるのか?
ネットでアンケートの結果を調べますと、数%程度のようですが

ノー残業デイも影響があるのは都心部の一部店舗
世の中的にはあまり、浸透していないような感じです
金曜日に15時に終わって土日が休みとなると

金曜夜発の便で韓国へ焼肉ツアーなんていうのが増えるのか?
前泊してゴルフなんていうのも増えるのかもしれません
居酒屋業界にはどうでしょうか?

早い時間から飲める?
そんなに喜ばしい感じではないような(^^)
旅行業界や買い物需要はちょっとプラスになるのかな?

どのように浸透していくか?
我々業界には縁遠いお話です(^^)

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3月~4月に3店舗の出店が決まりました!
今年の最初のオープンは3月に8号店が決まりました
8号店は受電の遅れでオープンが遅れておりましたが
ようやく、オープンできそうです

そのあと、4月に2店舗が続きます
また、新たなエリアへの出店が2店舗決まりました
楽しみなエリアとなります

3日の金曜日に発表をさせて頂きます
オープン日の決定は工事の関係でまだ先になりますが
4月中には2店舗ともオープンになる予定です

どうぞ、よろしくお願い致します。
8号のオープン日が決まりましたら
また、ご連絡させて頂きます。
by tsukumo

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