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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
人が変わらないお店
何年経ってもいつも変わらぬ人がいて
いつでも、同じサービスと変わらぬ味が提供される
飲食店において、これこそがうれしいおもてなしなのではないでしょうか?

先日、そんなお話しを頂きました。
まさしく、かぶら屋が目指すところです
学生時代にアルバイトしたお店

昔、毎日通っていたお店
食事をするお店でも、一杯やるお店でも
そうしたお店がいつまでも同じように営業されていることほど

うれしいことはありません。
名物おばちゃんがいるお店
名物ご主人がいるお店

当時は若くてちゃきちゃきしていたけど
そのまま、年齢を重ねて
変わらぬ味と、変わらぬ雰囲気を提供し続けてくれる

うれしいですよね・・・
70になっても80になっても働けるって
そうしたお店を目指したい

残念ながら、直営店の店長は巣立っていきますが
バディが結婚しても、子育てしながらでも
子育てが終わって、年をとっても働き続けられる

そういうお店でありたいと思います。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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