株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
ありがとうございます。 与野店オープン致しました!
かぶら屋 与野店
15時から、持ち帰りがオープンし多くのお客様にご来店いただきました
本日は18時には焼き物が終了となってしまいましたが

明日から、もう少しご用意ができるようにさせていただきます。
遅くにご来店頂きましたお客様にはご期待に応えられず
大変申し訳ございませんでした。
持ち帰り与野
基本的には持ち帰りの窓口は20時までを目安としてまいりますが
18時以降につきましては、店内を優先とさせていただきます

持ち帰りは、作り置きさせて頂き、ご注文に応じてのご対応は
出来かねますのでご容赦頂きますようお願いいたします。
与野店内
持ち帰りの商品は持ち帰り専用のメニューも数多くご用意しております
店内では召し上がることができないものが多く
逆に店内のものは持ち帰りができないものが多くありますので

是非とも店内で作り立ての商品を味わって頂きたく思います
与野の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
明るく、楽しく、元気に!

たくさんの笑顔が溢れるお店にしてまいりたいと思います。
本日はありがとうございました。
by tsukumo
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かぶら屋 与野店 本日オープンします!
与野店
かぶら屋 与野店 オープニングメンバーです!
どうぞ、よろしくお願い致します。
与野店は五反田、蒲田など4店舗を経営する宋店長が立ち上げします

初めての持ち帰りの併設店舗となります。
持ち帰りは本日15時~オープンさせていただきます。
持ち帰りの専用メニューが多数です

どうぞ、よろしくお願いいたします。
by tsukumo

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飲食店経営6月号にご掲載頂きました!
飲食店経営 6月号に掲載されました!

飲食店経営6月号 (1)

飲食店経営6月号 (3)

かぶら屋4号店をご紹介頂きました。
4号店は2004年オープンで今年で12年となります。
12年経っても売上記録を更新し続けています。

取材日はお客様にもご協力頂きありがとうございました。
お客様と一緒にもっともっと笑顔が溢れる場所を
増やして行きたいと思います。

宜しくお願い致します。
by tsukumo

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本日21日マイナビ独立フェアに参加しています!
マイナビ独立フェアに参加しています


日時 5/21(土)12:00~18:00

会場 ベルサール東京日本橋 5階


かぶら屋の独立支援

詳細を説明させて頂きます。

どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。
by tsukumo
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テレビのネットの違い
先日、テレビとネットの違いについての記事を読み
ネットは検索をして情報を得るものですが
テレビは様々な情報が相手から伝えられる

ちょっと前にありましたが、「へ~!へ~!」といった
知らない事、特に興味があったことでなくとも情報を得ることができた
しかしながら、このネット社会になりますと

自分の興味のある事柄については調べやすくなり
情報が取れ、更には何か一度、検索をしようものなら
そこに向けた情報が次から次へと現れてくるようになっている

ちなみに、自分のパソコンには
アルバイト募集の広告がつきまといます(^^)
テレビ離れが進んでいると聞きますが

ネットばかりの社会になってしまうと偏った情報しか入らない
偏った人が増えてしまうような???(=゚ω゚)ノ
そんなことは極端かと思いますが

何れにしても、情報の入り方が違うことを認識した考え方
伝え方が必要となってきます
紙媒体にしても同じことなのだと思います

雑誌も当然、興味のあるものを読むわけですが
その雑誌も、興味あるものばかりではなく
様々な情報を得ることができます

こうした、特徴を捉えながら活用することが大事なのだと思います
by tsukumo

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クラウドファンディング
超低金利の時代が続き、今やマイナス金利にまでなっておりますが
そうした中で個人の資金が小口で事業に出資
ネットで資金の調達が増えているそうです

過去にも様々な資金調達が話題になりましたが
マイナス金利という状況から個人資金が投資へと向かう
未上場株への株式型を金融庁も解禁しております

事業投資であり、こうした資金を飲食店で利用というのは
あまり例がありませんが、一時期レストランファンドなるものもありました
新店舗を立ち上げるのに、投資家を募り、株主となってもらい

株主優待などの形で投資家にお答えする
そんな形のものがありましたが広がっておりません
成功事例が作れていないのが現状です

現在、銀行さんからの借り入れで主に出店を図っております
個人で独立する際には、金融公庫から借り入れが主となります
しかしながら、この金額は限られたもので

昨今の建設費用の高騰により、十分な資金調達ができないのが現状
個人の独立、創業を支援していくために
低利な資金調達の方法ができるとありがたいと考えます

個人が対象ですので、低利で資金の調達を図り
無理なく返済が可能な調達方法
各店への個人投資を集めて出店ができる仕組みができると面白いだろうな・・・
by tsukumo

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すじぼこが登場!
おかげさまで、昨日かぶら屋池袋7号店を無事にオープンすることができました。
関わって頂いた、皆様に感謝です。
本当にありがとうございました。

池袋でのオープンということで、
各店の常連のお客様にご来店頂き初日から盛り上がることができました。
ありがとうございます。

7号店から、定番で黒おでんに新しいネタが登場です!
その名も「すじぼこ」
黒おでんにピッタリの商材です。

「どういうの?」と聞かれますと・・・
なるとの渦巻きが無いような感じ?
なるととはまた、ちょこっと違うのですが

イメージ的にはそんな感じです。(^^)
是非、ご賞味ください。
美味しいですよ~!
by tsukumo

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かぶら屋 池袋7号店が明日11日オープンします!
7号OPメンバー
住所:豊島区西池袋3-23-5 芹沢ビル
電話番号 03-6912-7712

大変お待たせいたしました。
西口に2店舗目となります、池袋7号店が誕生します。
本日はあいにくの雨となりましたが

多くの関わって頂きましたお取引の皆様をお迎えし
レセプションができました
明日からの準備もしっかりと整っております

たくさんのオープニングのメンバーも揃いました。
皆、笑顔で集合写真です(^^)
たくさんの笑顔が生まれる場所を創って参ります。

皆様、どうぞよろしくお願い致します。
by tsukumo

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本日、新物件発表!次は代田橋!
明日は池袋の7号店のレセプションですが
本日、6月の新店情報が店長に発表となりました。
日時はまだ、決まっておりませんが

京王線の代田橋駅に出店が決まりました。
京王線への出店は初めてとなります
駅からすぐの場所で、これまた、楽しみな場所です

環七と甲州街道と井の頭通りに挟まれた駅で
周辺は昔から自分も馴染みのある界隈です
本日、発表しまして、店長資格者が来週まで周辺を見て歩き

立候補してもらう流れとなります
立候補者との面談を行いますが
自分達への事業計画を発表し、想いをプレゼンしてもらいます

その中には、既存店の引き継ぎ計画も含めております
自分のことを考えるだけでなく、既存のメンバー
既存の店舗から巣立つわけです

立つ鳥跡を濁さずどころか、自分が巣立った後が重要で
自分が巣立った後でもそこに、人材が残り
事業を引き継ぐことが重要であると思います

組織も同じだと思いますが、自分がいなければいけない環境ではなく
その人がいなくなっても、事業は残り
更には人材が残り、事業が引き継がれ成長していく環境を作ること

それが、大事なことなのだと思います
その計画までをも含めて事業計画をまとめてもらっております
来月には、代田橋店の店長の発表が行えると思います。

お楽しみに~!
by tsukumo

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馴染みのお店
お店をまわっていますと、お客様の声を聞く事ができます
昨日はお店を出てきた女性のお客様が
「チーフが覚えていてくれた」

お店の外で、お店のスタッフが覚えてくれていたことを喜んでいました
自分がお店に立っていた時に
前日にちょっと話をしたお客様が翌日に友達を連れてきてくれました

その時に、「おう!友達を連れてきたよ!」
そうやって、入ってきてくれました。
その時に、強く感じたこと

昔はそうした馴染みのお店となるようなお店がありましたが
昨今の大きなお店や、お洒落なお店では
馴染みとなるようなお店にはなりません

ちょい飲みがブームになっていますが
同じちょい飲みでも、馴染みのお店として
人を連れていき、ちょっとお店の人と何気に話ができるようなお店

そういった、馴染みのお店となるような店をお客様は求めているのだと
若い人も同じ
女性同士のお客様が、同じようにかぶら屋で

お店のスタッフが自分達を覚えていてくれたことに
喜びを感じて頂いていました
大きなお店でも同じようなことがあるのだとは思いますが

何か、特別なサービスをするわけでもありません
ただ、ちょっと顔を見て笑顔で「いつもありがとうございます。」
「また、お待ちしています」

たった、これだけのことですが、
お客様の顔を見て、この笑顔の会話がうれしいんですよね(^^)
by tsukumo

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池袋にかぶら屋7号店のオープンが決まりました!
大変失礼いたしました。
住所が間違っておりましたので
訂正させて頂きます。

7号店OPポップ

池袋にかぶら屋池袋7号店がオープンします。
西口エリアに2店舗目
今回は池袋駅から見ますと芸術劇場裏側

住所:西池袋3-23-5 芦沢ビル1階となります。
オープンの予定は5月11日(水)を予定しております。
かぶら屋が池袋に7店舗目!

皆様、どうぞよろしくお願い致します。
by tsukumo

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