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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
上海KFCで券売機を導入
中国上海でも若年労働力不足の波が押し寄せ
給与水準の低い外食・サービス業は労働力需給のミスマッチの典型
そのような中、上海KFCで券売機を試験導入の記事が出ていました

銀聯カードのクレジットを利用してタッチパネルで注文をすると
オンラインで厨房に流れ顧客は印字されたレシートを専用カウンターに提示して商品を受け取る仕組み

カウンターで行列の中、前の人が時間がかかって・・・
こんな経験あると思いますが、ファストフードの業界であれば
券売機は有じゃないでしょうか

マックのように注文を聞いている間に次々と作ってという流れであれば
問題は少ないように思いますが
人手不足が問題になるこれからの時代・・・

カウンターに人を置いて教育をしての時間をかけるよりも
端末を並べて注文や店に着く前に注文を入れて
カウンターでは受け取るだけ・・・

こうした流れが進んでいきそうな気がします。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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