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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
店舗巡回記
昨日は3店舗の店舗を見に行きました。
このところ、色々なお店を見て歩いていますが
その中でもぴか一!

一人一人が最高の笑顔で楽しんで仕事しているお店に伺うと
自分も本当にうれしくなってきます。
お客様も皆が楽しんでいます。

小さなお店なのにすごく動きが合って活気があります。
ホールも厨房も皆がお客様を良く見ています。
店のスタッフの動きは顔の動きでわかります

顔がよく動くのが店のスタッフ
お客様が何気に顔を上げた時には何かを求めている時です
要は、スタッフは全体をきょろきょろ顔を動かしていたら

お客様が呼んでいることがわかるのです
その動きこそが店の活気となり
忙しいお店の中でも居心地が良い空間となるのです

かぶら屋4号店。
オープンしてもうすぐ9年になりますが
本当に良いお店になっています。

ご馳走さま!(^^)
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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