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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
日経MJ飲食業調査
日経MJの飲食業調査を見ますと上位10社で2兆1700億で
市場規模23兆弱からしますと9.5%程度
上位100社の合計で5兆6900億で約25%となります。

全体の市場規模は年々下がっておりますが、上位100社の売り上げは
前期は約3.7%増で2年連続の増加だそうです。
市場規模が縮小するにつれ、大手が伸び中小が減少し寡占化が進む

まだまだ、日本の飲食業界は寡占化とまではいかない状況です
23兆ものマーケットがありながら、上位10社でたったの9.5%
それだけ、低資本で進出が可能な業界とも言えるのでしょう

車業界を見ましたら、10社もありません。
過去にはもっとメーカーが乱立した時期もあったわけですが
次々と統廃合されて現在の数になりました

造船業界や鉄鋼などマーケットが縮小している業界においては
それが顕著です。
そうした環境をみますと、いくら、低資本で参入ができ

参入障壁が低い業界とはいえ、マーケットが縮小する中では
淘汰、廃合、合併等によって次々と寡占化が進むことは考えられます
そうして、新しい、産業構造を生み出すような業界にならなければ

いつまで経っても生産性が低く収益の上がらない業界のまま・・・
これからの10年、20年で市場環境は大きく変化することになります。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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