飲食店を個人で開くのと我々との大きな違い
我々は組織で動いています。
組織＝多くの仲間

お店を1店舗出すにしても、自分の考えだけでは良いものはなかなかできません。
多くの失敗をします。
何軒も出店をしていれば、その失敗も解決できますが

個人でお店を何店舗もというわけにはいきません。
大概、ここをこうすれば良かった・・・
作ってみて問題が多々わかります。

作る前の図面ではわからないことだらけ
完成形を描ける人はおそらく少ないと思います。
我々でさえ、立体化しないとわからない問題が多くあります。

自分達には多くの仲間がいます。
ちょっとした問題にも色々な意見が上がってきますので
少しづつ、改善が進みます。

この改善をし続けることで、お店はどんどんと進化していきます。
おそらく、個人の方が、我々のお店を見よう見真似で創っても
同じくは行かないと思います。

これが、組織の力です。
看板の意味合いでもあるわけです。
by tsukumo