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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
祐天寺のオープンポップできました~!
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どうぞ、よろしくお願いいたします!
by tsukumo
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本日は新店舗の発表会!
かぶら屋の新店舗発表は店長資格、調理資格を持った人を集めて行います。
本日は9名の参加者を前に新店の情報を発表しました。
新たなお店は小田急線の千歳船橋駅です。

まずは、お店のスタイル、規模と立地につていの本部調査の報告です。
周辺調査は不動産の担当者と自分と本部スタッフが契約前に行います。
そして、一般的な調査を加えます。

乗降客数や周辺飲食店の数、半径500mの人口や
人口増加率など、既存店との比較を基に立地判断を行います。
立地判断を基に売上予測を行い、新店の計画書の発表を行っております。

今回の立地は住宅立地。
働きに出ている人が多い立地となります。周辺で働いている人が少ない立地となり、従来の立地としては経験則が少ない立地となります。

おそらく、今後の展開のモデルになるような立地と考えています。
こうして、お店の概略を発表して、本日、聞いてもらったスタッフに
実際にお店を見に行ってもらい、

この物件でやりたい!
そう思う人に手をあげてもらいます。
手をあげた者には事業計画書のプレゼンを行ってもらいます。

こうした、中で店長を決めております。
今回は誰がこのお店を選ぶのか?
どういった事業計画を発表してくるのか?

またまた、楽しみです。
by tsukumo

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