株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
感動して涙が出てきました!
本日のお昼はグループの店舗にラーメンを食べに行きました。
南砂町にあるスナモというショッピングセンター
そのフードコートにある「屯ちん」でのこと

年末で大変込み合う中、席を確保してラーメンを注文して並んで待っていました。
自分の前に女性がお一人で待っていました。
そのお客様の商品ができ受け取りにカウンターに行ったのですが

ご主人と子供のものと合わせて二つのトレーにラーメンがのっています。
とても一人では持てるものではありません。
そこに、ご主人が子供を抱きかかえて取りにみえましたが

子供を抱きかかえていますから運べません。
それに気づいたアルバイトのスタッフが店内から出てきて
お盆を持って、お客様の席まで運んでくれたのです。

混雑したフードコートです。
お店も混んでお客様が並んでいる状況です。
笑顔でごく自然にそうした対応をするアルバイトの子を見て

感動して涙が出てきました。
ほんのちょっとした事です。
フードコートですから、サービスがなくて当たり前・・・

それでも、このちょっとしたことが、お客様のありがとう!
ちょっとした喜びとなるのです。
自分のグループ会社のお店ではありますが

こうしたバディがごく自然にこうした気遣いができること
それが当たり前にできるようにしている店長
本当に素晴らしいと思います。

忙しい時間にお邪魔してごめんなさいね~
でも、素晴らしいお店を見させて頂きました。
ありがとう!
by tsukumo
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メリークリスマス!
昼間からたくさんの人出・・・
クリスマスムードたっぷりです。
デパートはチキンとケーキ売場が行列を成し

こうした日でもかぶら屋は普通の通り(笑)
いつもの日常です。
中には、サンタにふんしたバディがお迎えの店舗もあります!

クリスマス特別メニューなんてお店も!
それぞれの楽しみ方があります
普通にお仕事をしている方がたくさんいますので

そうした方をお迎えするのもかぶら屋です。
休日の夜を一人で一杯やれるのもかぶら屋です。
色々な方が集う場所

笑顔が集う場所がある
ジョンレノンのクリスマスソングを聞きながら
そんな楽しみ方もある(笑)
by tsukumo

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西川口店オープンしました!
西川口店のオープニングスタッフです!
また、新しい仲間が加わりました!
どうぞ、よろしくお願いいたします。
西川口店オープニングスタッフ
たくさんの笑顔が溢れてます!
またまた、楽しみなお店が増えました!

昨日、無事、オープンいたしました。
お花もたくさん頂戴しました。
本当にありがとうございます。
西川口店オープン

西川口の皆様に愛され続けるお店を目指してまいります。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
by tsukumo

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本日、工事完了!引渡しでした!
西川口店の工事完了!
西川口店

工事関係の皆様ありがとうございました。
そして、近隣の皆様には工事の期間中、大変ご迷惑をおかけ致しました。
本日、工事完了いたしまして、いよいよ22日(土)オープンいたします。

皆様、どうぞよろしくお願い致します。
店長になるのは河内と申します!
この日のために、西川口の住人となり

地域に根付いたお店創りに励んでまいります。
本日、新たな誓いを胸に、明日からの準備を始めさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願い致します。
by tsukumo

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全ての人への感謝から始まる!
人への感謝から始まるのです。
もちろん、来ていただけるお客様への感謝
しかし、まずは、お店をやらせてもらえていることへの感謝からです

家主様から、店舗を借り、内装設備の方が寒い中電気もない中
お店を創ってくれ、生産者の皆様から提供していただいた
そして、それを毎日お店に運んでくれる方

もちろん、それを支える本部のスタッフ
色々な人の支援があって私たちはかぶら屋というお店をやらせて戴いている
そうした全ての方々への感謝!

これを忘れてはいけません。
ここからしか始まりません。
お金を払えば良いのではありません。

お金を払っていれば当たり前ではなりません。
感謝の気持ちを忘れては継続することはありません。
自分だけがよければいい!

それでは、お店は続きません。
豊かになって感謝の心を忘れてはいませんか?
ものすごくありがたいお言葉でした。
by tsukumo

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豊か過ぎる日本!
本日は葬儀があってお休みを戴きましたが
いいお話をお坊さんから聞かせて戴きました
お坊さんが夢であったアンコールワットに行った時のお話しです

ガタガタの道路でリヤカーに荷物をたくさん積んでいた方が
荷崩れを起こして、荷物を積みなおしていると
通りがかりのバイクの人や歩いている人など

多くの人がわざわざバイクを降り、歩いている人も皆で
その荷物を拾いあげ手伝っている姿をみて感じたそうです
豊か過ぎる日本!

こういう姿が昔の日本には普通に見られた光景です。
今の日本で、バイクを止め、自転車を降り、歩道から駆け寄って
手伝ってくれる人たちがどれだけいるだろうか?

豊か過ぎて、日本人は感謝の心を忘れてはいませんか?
冬になれば暖房がついていることが当たり前
ついていない事に対してサービスが悪いという評価となり

暖かいことへの感謝
ストーブへの感謝
灯油というものへの感謝

電気に対しての感謝
それを考えてくれた人への感謝
停電しないようにしてくれている人への感謝

お金を払っているから当たり前!
そんなことになってやしませんか?
かぶら屋にもすごく通ずることですごく重くお話を受けました
by tsukumo

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かぶら屋の調理試験!
今月は3人の調理試験、受験者がいます。
本日も調理試験を行いました。
入社して半年。

このブログを見てかぶら屋に興味を持って入社してくれたそうです。
うれしいねすね~!
書いている意味がありました。

より、多くの人にかぶら屋を知ってもらって、
多くの人にかぶら屋をやってもらいたいな~
そして、多くの笑顔溢れる場所を増やしたい!

そんな想いでこのブログを書いています。
今日の受験者は残念ながら不合格でした。
採点結果は20点。

4人の審査員が殆ど同じような採点を行いました。
4人の合計点が80点を超えが合格基準ですが
80点で不合格・・・

できることはできるのですが、何か不安なところがあって・・・
できることはできるとは・・・
教わったことはそれなりにできているのですが

ちょっとした気遣いやその物の本質
美味しい焼き物とは?
美味しく感じていただけることとは?

美味しければ良いってことでもなく
大事なところをきちんと押さえてもらいたい!
そんな想いで不合格としました。

もう一つ、商品と向き合って、お客様と向き合ってもらえることで
おそらく、これから、自分の後輩に対して指導する上で
大事なポイントを伝えることができると思っております。

もう一度がんばれ!
次のチャレンジを楽しみにしています!
by tsukumo

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またまた、フェイスブックからシェアします!
誰でも口から
プラスのことも
マイナスのことも吐く

だから【吐く】と言う字は
口と+と-でできている

マイナスのことを言わなくなると
一が消えて
【叶う】と言う字になる

漢字って面白いですよね!
文字そのものが意味を持っている
文字には意味があってすごく面白い

愛と恋の違いは?
昔、こんなことを聞いて・・・
お酒の席でのミニ知識

ヒント・・・心の位置にあります!
答えはまたの機会に・・・・
by tsukumo

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フェイスブックの名言から ”正範語録”
実力の差は努力の差。
実績の差は責任感の差。
人格の差は苦労の差。
判断力の差は情報の差。

真剣だと知恵がでる。
中途半端だと愚痴が出る。
いい加減だと言い訳ばかり

本気でするから大抵のことはできる。
本気でするから何でも面白い。
本気でしているから誰かが助けてくれる。

フェイスブックからこんな名言を見つけました。
ほんと、その通りですよね
ずばっときます!

どこか、目にするところに貼っておいたらいかがでしょ!
by tsukumo
フェイスブックの名言ページ

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西川口店の準備が着々と進んでいます!
かぶら屋 西川口店
クリスマス前にはオープンできるように
準備を進めています。

年末のこの時期に周囲の皆様には大変ご迷惑をおかけいたします。
今回のお店にはちょっと今までと違ったお店になります。
まだ、内緒です!

お店がオープンしましたら、
気がつく方がたくさんいらっしゃると思います
お楽しみに!

今度のお店は37席
ほぼ、標準型のお店です。
まだ、看板がつきませんので、どこにかぶら屋?

そんな感じかと思いますが
早急にスケジュールを確定しましてご連絡いたします。
オープンの準備は内も外も着々と進んでいます。

物件情報がまた上がり始め、
年明けにまたオープン情報がご連絡できたらいいな~
年内に歩いて決めにいきます!

お楽しみに~!
by tsukumo
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選挙戦のスタートです!
3年前にオバマ大統領が就任し、チェンジ!というキャッチフレーズで
ものすごく、世の中が変わっていく期待感を持ちました。
同じく日本でも民主党に政権交代し、世界が変わる!

そんな期待感がありましたが、結果として、日本では
民主党内でゴタゴタし、野党も批判するばかり
何も変わりなく、消費税の増税だけが決まって

年金、保険、人口が減少する中で経費を抑えていくような改革が
全く話がまとめられず、維新の会のような第3極が表れ
今回の選挙は戦国模様となっています。

ますます、何も決められない!
そうした、政治になるのではないか?
もっともっと政治不信に陥るような様相を呈しています。

反対ばかりしないで、譲歩するところは譲歩し決めるところは決める。
何も決められない会議を何時間やっても意味がありません。
今度の政党は過半数を取らなくても、

案件ごとに決められる政治を行って欲しいですね!
by tsukumo

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早いですね~もう12月!
一年があっという間・・・ものすごく早く感じますね・・・
中学の時、3年間が早かったと感じて、高校がもっと早く
大学4年間はまた加速して、社会人になって25過ぎたらまた更に加速!!!

30超えましたら、もっと早くなっているように感じます。
じゃ、今は40?いや・・・もう50も過ぎて・・・
自分の年齢に驚くばかり(^^)

ここに来まして、出店の準備やら、年明けの物件に対しての準備やら
師走らしくなってきました。
毎年、12月にオープンの店舗があり、12月はいつも師走の忙しさがあります。

問屋さんやメーカーさんとお話をしますと
いつも、昔との比較になり、以前はお休みが続くために
年末は配送も製造の方も集金もあって本当にどこも忙しくなる月でしたが

年々、スーパー等のお休みがなくなり、普通に買い物ができる環境となり
また、家にお客様がみえて、お節の準備などする家も少なくなり
年末の需要が盛り上がらなくなっています。

それに伴い、道路の渋滞も昨今は本当に無くなっています。
そんな話がいつもなされておりますが、需要が減ったことが大きいのではなく
お正月の迎え方が変化しているということが一番の要因のように思います。

池袋のかぶら屋は今年も12月31日まで営業致します。
大晦日は14時から21時までの営業致します。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
by tsukumo

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今月二人目の新店長誕生!
5号店、大谷君!店長資格試験合格おめでとう!
またまた、新店長が誕生です!
大谷君は全くの未経験から丸1年で店長の資格を取得しました。

もともとのお仕事は農家さんに苗を売ったりの営業マンからの転職です。
営業マン時代のエピソードも含めて聞かせて頂きました。
農家さんにお邪魔して、一日、畑仕事を手伝って、

注文をもらえれば良いのですが、お手伝いをして終わってしまう時もあって
そういったお仕事を経験されていますから、営業するという仕事
物を売ること、お客様に喜んで頂くことっていうことの楽しさ

難しさをよくわかっているような気がします。
今までは、一人のお仕事でした。
もちろん、上司や会社の方のフォローがありますが

チームでの仕事とはおそらく違っていたと思います。
かぶら屋ではチームです。
これからは、一緒に働く仲間がいます。

この仲間をチームにできるかどうかにかかっています。
店長としての仕事をこれから、学び、良いお店を作っていって頂きたい。
間違いなく、それができる人材だと思っております。

また、楽しみな店長が誕生しました!
by tsukumo

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