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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
数字の裏側に見えるもの?
何か気になることがあるとお店を見に行きます。
何かがそこにあります。
何気なく数字が落ち始めているお店があります。

原因が何か?
店の皆は気がつきません。
毎日、今までと同じように一生懸命お店をやっています。

お店の中にも問題がありません。
何か、お店の中に問題があると数字が落ち始めたりもするものですが
店のメンバーも何も変りません?

何が問題でしょう?
そんな時にお店を見に行きます。
もちろん、何か問題があるだろうってお店の中で考えます。

じっと見ていると、よく見えてきます。
色々な問題が見えてきます。
一番はお客様の会話です。

お客様の反応が一番わかりやすい。
お店を出た後の何気のない会話
ラーメン屋さんなどはお店を出た後、仲間と食べていますと

必ずや、そこで一言あります。
どうだった~?
うまかった~!お腹一杯!

あそこのも美味しいよね~
ここのは・・・色々と感想が聞こえてきます。
こうした、反応をさりげなく聞くことが一番参考になります。

数字に表れている変化の裏には必ず、何かがあるのです。
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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