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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
都知事選・・・
世代交代ができませんでした・・78歳
確かにすごい方だと思います。
でも、残念だな~渡辺美樹さんに期待していたのですが・・・

経営者が都政を経営したら、どんな風に変わるのか?
やってみて欲しかったな~
あらゆる面でのサービスの考え方が変るんじゃないかな~?

いまさら、ここで言っても仕方ありませんが・・・残念
埼玉県民ですが、殆ど、都内での生活時間が長く
できましたら、埼玉都民にも選挙権を!

どうなんだろ・・・東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県あたりが
合併して一都三県で物事考えていくというのは?
どうも、埼玉県知事選や県議会選挙など、情報が入らず

昼間、都内で働く我々にとって埼玉県?よりも東京都の方が身近のような
埼玉県の情報があまりなく、市レベルの情報はもっとありません。
国政は身近にありますが、市政や県政は全くといっていいほど

情報がなく、居る時間も少ないことから、関心もない・・・
それでは困るのですが、実態はそんな気がします。
選挙戦をやっていても、候補者の話を聞く時間もありませんし

そういう意味では、ネットの活用をもっとすべきではないのかな?
選挙の仕方も時代と共に変化していくことでより、身近になるんだろうな~
by tsukumo
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池袋の店舗巡回
旨い!そんなレバーを食べました!
今日は各店を周りながら、お奨め商品のチェックです。
お勧め商品のあり方?

かぶら屋ではお奨めにもルールがあります。
ただやれば良いのではなく・・・あくまで、定番を補完するもの!
そういう教えをしております。

初めてのお客様にはお奨めの商品をお奨めしてはいけないのです!
え?って思われるかもしれませんが・・・
初めての方には定番の中にたくさんのお奨め商品があるからです。

何度も来ている方。
常連さんのためにあるお奨めの商品なのです!
季節の野菜!

定番では季節感が出せません。
ですから、季節の商品をお奨めに入れます。
冬にかき氷?寒そうです。

夏に鍋?暑苦しい!
ですから、今の時期ですと・・・アスパラとか春カブ
新玉ねぎなどなど・・・今の季節の野菜を中心に

蚕豆など豆類も増えてきますね~
こうした野菜がちょこっとあるのが何かホッとするじゃないですか・・・
どれだけ、そうしたちょこっとした、料理が提供できているのか?

そんなことを見ながらお店を見てまわりました・・・
まだまだ・・・もっともっと楽しんでお客様をお迎えしたいな~
by tsukumo

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