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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
流通の効率化!
日本の小売業は海外企業に比べて利益率が低い。
外食においてもそこは同じで、すべては日本の特殊な流通にある。
一つは物流。

取引先の数毎に配送が組まれ一つのお店に何台もの車で運ばれる。
先日、大手の量販店がこの物流を効率化するために
受発注、決済システムを統一化ということが発表されていましたが

以前は、各社ごとに専用伝票がことなり、
各社ごとにシステムを導入するためにオンラインの費用が
納品する先の負担となり余計なコストが生じていた

開発コスト、システムを管理する費用、導入のための教育費用など
こうした、コストをそれぞれの企業が独自に行っているために
それが、余計なコストとなり、結果として、収益に跳ね返ってきているのが現状

日本の外食や小売業界の効率の低さを今こそ改め、
共同配送の仕組や共同倉庫や各社ごとちょっと違った規格にするのではなく
同じ規格商品の販売をおこなうことでメーカーの生産効率が高まり

消費者への還元も行うことができるようになる。
外食業も同じく、それぞれが、システムを開発し、システム屋さんが儲かるだけで
それが消費者に結びつくものではない。

日本の外食業の生産性の低さ・・・ここを解決させるためにも
流通の効率化、決済システムの効率化!
低コスト化を薦めていかなければならない。

流通の革新は今こそ、こういった時にこそやっていかねばならない!
by tsukumo
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かぶら屋 御茶ノ水店 4月1日オープンの予定!

より大きな地図で 大衆酒場 かぶら屋マップ を表示
御茶ノ水店の地図です!
オープン日は電気工事の問題があり、まだ、予定のままです。
明日、内装の工事が完了し、準備に入ります。

今回のお店は現在、かぶら屋の2号店におります東江君がやります!
沖縄の出身です!
よろしくお願いいたします。

初めての店舗立ち上げで不慣れなところも出てくるとおもいますが
かぶら屋のみんなで応援をしながら立ち上げてまいりたいと思います。
こういった時期のため、色々な問題が発生しております。

ようやくガソリンの供給が安定し始め、ガソリンスタンドに並ぶことはなくなりましたが、資材、食材、計画停電などにより、まだまだ、不安定な状況にあります。生ビールも不安定な状況にあり今週は品切れの危機に?

弊社はアサヒさんのビールを使用しておりますが、もしかしますと?
一時的に他社さんの生ビールを代替するようなことも考えられます。
こうした、時期ではありますが、まずは、東京が元気になって

被災地を皆で支援していきましましょう!
by tsukumo

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