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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
売り方なんだな~!
秩父長瀞、冬場の閑散期に人通りが少ない中、
一軒の豆屋さんに、お客様が溢れかえっています。普通、お豆屋さんと言えば乾物屋さんで人だかりがするような店ではありません。
長瀞大沢屋さん

閑散期の観光地のお土産屋さん。しかも、今時、豆屋さんです。
豆を買ってもなかなか、家で豆を煮る人もいませんから
昨今では繁盛している豆屋さんを見かけることはありません。
長瀞大沢屋さん 店内

そんな売れない豆の売り方がこれです。
店内で朝から豆を炊き、炊き立ての豆を色々な味付けで
店の前で食べさせながら売っています。
長瀞大沢屋さん豆の売り方
一つの豆で3種類ほどの食べさせ方があり、たくさん食べてってください。店内にお茶もご用意していますから・・みんな食べて行ってください。お新香も地元の野菜で無添加ですから・・・

お豆も店の奥で煮ている姿が見ます。
お店で作ってますから、余計なものは何も入っていませんから
美味しいですよ~

ほんと、一つ食べるとまた、食べたくなって旨い!旨いの連発です!
周りの人も同じように、お新香食べては豆食べて
みんな豆とお新香を買っていきます。

すごいや!乾物の豆なんて、売れなくなってしまった商品が
フジッコさんのような売り方も同じく、こうして個人のお店でも
ちょこっと売り方を変えて待ちの商売からお客様を楽しませながら売る

ちょっとスタイルを変えることでマーケットって創られるんです。
by tsukumo

長瀞 豆の大沢屋
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かんだやぶそば!
先日、入り口のみ見て帰ってきましたが
今日は味わってまいりました。
入り口のこの光り・・・いい感じです。
神田やぶそば 入り口

そして、店内の間接照明による光の具合
なんとも言えず落ち着きます。
店内のおばちゃんたちはせかせかと動いているのですが・・・
神田やぶそば 店内

注文を通しますと、この声がたまらない!
歌を歌っているようなせいろうにまい~
素晴らしいお上の声が響きます。
神田やぶそば店内

そして、出てきたせいろう・・・色が少し緑ががかっていて
そば粉の新芽のような感じの色をしています。
そばつゆはいかにも東京のおそば!

濃くて、半分ほどそばつゆをつけてづづっとすする!
そんな食べ方が良く似合う。
こうしないとしょっぱいつゆが東京のそばつゆです。
神田やぶそば せいろう

そして、これ、天だねって言います。
芝エビのかき揚げのようなものですが、お見事!
胡麻油の香りといい、さくさくといた食感と言い、芝エビの旨さといい
やぶそば芝えびかき揚げ

これをそばに入れ食べた瞬間になんとも・・・
そばが旨いってうなってしまいます。ほんと旨い!大満足でした!天だね!是非、食べてみてください。感動します。これだけで!

by tsukumo

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西新井店 工事が進んでいます!
西新井店!
だいぶできてきました!
月曜日には完成です!
かぶら屋西新井店工事

どうですか~?
ちょっと入り口が奥まっていますが・・・
良い感じの光の具合!

入り口の左にドラム缶
右側にはいつもの80円の看板がきます。
入り口でもちょこっと飲めるスペースができますね!

オープンは25日!
お楽しみに!
by tsukumo

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