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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
焼鳥の美味しさ?
焼鳥屋さんって超高級なお店がけっこうあります。
びっくりするくらいのお店が・・・
そんでもって、こだわったお店が一杯ありますが・・・

実は、そんな焼鳥屋さんが自分はあまり好きではありません。
正確に言いますと、焼鳥があまり美味しいって思ったことが無いんです。
だから、自分には焼鳥屋さんは開けません。

そこそこ、高級な焼鳥屋さんに何軒か行った事がありますが・・・
確かに、そこそこ旨いんです。
レバーなどは濃厚で、地鶏もそれはそれで美味しい

しかしながら・・・ガキの頃食べた、焼鳥屋さんの味のほうが???
もっと美味しかったような???
どうも、高い割りに美味しさを感じず・・・宮崎のもも焼

これは美味しいって思います。
炭の香りと鶏肉の歯ごたえと、これは旨いって感じますが・・・
どうも、普通の焼鳥があまり好きではありません。

タレは特に美味しいというお店に出会いません。
鳥のタレってどちらかと言いますとシンプルでパンチの効いた甘いタレが少なくて、醤油、醤油していすっきりが多い気がします。

ガキの頃のタレの付け焼きをして、タレがちょこっと焦げて
香ばしさがあるようなそんなタレ焼が好きで・・・
焼鳥屋さんではあまり見かけないな~

こんど少しは、焼鳥屋さんの探究もしてみます。
美味しいって焼き鳥見つけたらご紹介します!
by tsukumo
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大変だ~!
我が家の周りはいつもながら大変なことになっています・・・
20110214.jpg

こちらは、駅前です。
電車に乗って、我が家に近づくたびに雪が多くなって
駅に降りたらもう、こんなんです!
20110514-2.jpg

歩くのも滑って大変で・・・また、写真を撮りながら帰ってきました。
昨年もこんな写真があったような?
明日の朝まで降るそうですから・・・どうなっちゃうんだ?

明日は、早起きして雪かきですvv
先週から、お天気が悪いですね~
ちょっと暖かい日が続いてもうすぐ、かぶら屋の季節かと思いきや・・・

まだまだ、春は先ですね~
明日は朝から高崎へ!
電車動いているかな?

昨日のお休みに色々なこと描いてまして、
手帳は今日のやることが一杯かかれていました
朝から、その、手帳を開いて未来の姿を描き

楽しみな展開となりそうです。
今日は、すっきりと先が開けてきた気がします(笑)
by tsukumo

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好きこそものの上手なれ!
好きなことをして生活できることこそ幸せはありませんよね
趣味が実益、趣味が仕事になるってことは、ほんと最高です。
プロ野球の選手も、サッカー選手も、ゴルファーも

野球が好きで好きで!
そんな野球少年がプロに入って、それで生活ができること
これってほんと最高です。

魚が好きで好きで、さかな君のように魚研究かとしての仕事
宇宙にあこがれて、宇宙飛行士になった人
食べるのが大好きで料理研究家や料理人になった人

皆それぞれ、趣味や大好きなことってあると思います。
いやいや、ただ生活のためにする仕事と
大好きなことを仕事にしている人って、スイッチの入り方が違います。

かぶら屋の店主にもいます。
料理が趣味で、最終的にかぶら屋の店主になって
好きなことを仕事にされた方が。

でも、そういう人じゃなければなかなか、できないのがこの世界。
食べるのが好きだから、お客様の気持ちがわかるし
お酒を飲む空間が好きだから、お客様の心理がわかる

そして、やはり、自分のお店で楽しんでもらうことが大好き
自分の作ったもので美味しいって喜んでもらえるのが大好き
たくさんの人が笑顔になってくれるのが大好き!

好きこそものの上手なれ!
自分が大好きな仕事しましょう!
楽しいですよ!

by tsukumo

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