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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
サービスって何だ?・・・サービスはサービス!
サービス!ってなんだ?
飲食店でお金を頂ける部分は商品に対してなんです!
当然ながら!サービスはサービスですよね!

飲食店の笑顔や元気や雰囲気や気遣いはあくまでサービスなんです!
サービスだけではお金を頂けません!
お金を頂けないからサービスなんだ!

サービスって何か、意味合いを間違ってしまいませんか?
あくまで、商品価値を高めるためのもの
ついつい、サービスに走り勝ちになりますが

飲食店における、サービスはあくまでサービスなんです。
それ、サービスです!
サービスはタダってこと!

サービスしているんだから、お金くれよ???ではないわけです。
商品の付加価値!
全く、同じものを販売するのであれば、その周辺が大事になる。

サービス業。
サービスによって収益を上げるビジネスもありますが
この、サービスとは人に代わってしてあげる。

それが、売り物となる。
掃除を変わりにしてあげる。お掃除代行。
これは、サービスが売り物。

飲食店の場合、作ることを代行するのではなく、家庭で、できないもの!
そういった商品を提供することでお客様が対価を支払う。
ただ単に、家庭内食の代行サービスではない。

よって、飲食店でのサービスは本来で言うところのサービスであり
飲食店でやはり、大事にしなければいけないのは
家では真似のできない商品を提供しつつ、

プラスアルファで笑顔!
サービスが付加されることで、価値が高まる。
それが、飲食における、サービス!

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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