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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
八百八町の凡事徹底十ヶ条の中で・・・
以前、頂いた、石井社長の本に八百八町の凡事徹底十ヶ条とあり
前にも、紹介いたしましたが、改めて大事なことって、皆、同じ!
そこが商売の本質の部分なんだな~って・・・ほんと、思います。

1.自店の半径1キロメートル以内が自分の生存領域だ。
「自分はこの場所でしか生きられない!」そう考えた時、
何がどこまでできるかだ。我が家にもてなす感覚を演出せよ。

ここなんか、かぶら屋の接客の基本的な考え方と言っている
自宅へ大事な方を招く時の接客が基本としておりますが全く、同じです。
日常ビジネスにおける、接客の原点!

2.お客様は百パーセント外にしかいない。店の中で待つな!
お客様の視点で外から営業開始までに準備せよ。
そして店、人、商品を常に磨き続けろ。営業は戦争だ!

一日の勝負は準備で決まる!

これも、よく、研修で話をしていることです。
目の前のお客様だけ見ていてはいけない!
外への意識が大事なポイント!

そして、準備!
ですから、かぶら屋ではオープンの準備を厳しくチェックします。
オープンの時間が守れているか?

一日の勝負は準備で決まる!
すごく、大事なポイントなんです。

3.一時間に一度、自転車整理・掃除を兼ね外に出て気持ちをリセットせよ。
日々の営業に流されないように常に買い場発想、お金を払う人の気持ちになれ!

4.常にお客様は一人も来ないと思え!
そう考えたならば、一歩前に進んで自分の姿を商品にできるかだ。
自動販売機ではない。「原価のかからないサービス」で、人間力を発揮せよ。
サービスが商品だ!

ほんと、凡事徹底!これしかありません!
by tsukumo
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