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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
メリークリスマス!
どんなクリスマスでしたか~?
飲食業、サービス業に携わる自分たちは人に楽しんで頂く
そんな日ですが!!!

どれだけ、たくさんの方に楽しんでいただけたかな~?
金曜日のクリスマスで木曜日平日のイブでしたが
23日が天皇誕生日で祭日になりましたが

それでも家でのクリスマスは24日が一番多いってご存知でしたか?
以前、そういった業界にいて、曜日構成によって売り上げが大きく変わり
売り上げ予測をしておりました。

この、予測が狂いますと大変大きなロスをすることになり
時間帯予測や商品ごとの販売予測
単品予測、これをしなければ人的なロスも大きくなり

結果としてお客様にも迷惑をかけるようなチャンスロスも招く・・・
そういった経験の中で当たり前のことではあるのですが・・・
家でのクリスマスはどのような曜日構成になっても24日なんです!

ケーキの販売も24日!昨日はどこのケーキ屋さんも大行列。
ケンタも入場制限!
そうなんです!当たり前と言えば当たり前なのですが・・・

普通、クリスマスを過ぎてからクリスマスはしませんし
あまり、前にすることもありません。
ですから、24日が今年のように平日ですと当然ながらできない家もありますが

家でのクリスマスはどんな曜日構成においても24日なのでした~
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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