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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
均一価格の居酒屋チェーン
250円、280円、270円、300円、均一価格の居酒屋チェーン
昨今、どこも均一価格。
何でも270円。これは安いですよね~

そう思って、今日は初めて行ってみました。
毎日、毎日外での呼び込み。
池袋の駅前は大きな看板を背負った居酒屋の呼び込みサンで

毎日、毎日声を枯らせて・・・
今日は、金曜日で、そんな呼び込みの方がさすがにいません。
店内に入りますと、数人が待っておりますが・・・

不思議なことにかなり、空いている席があります。
予約?夜の9時過ぎです。
そして、30分も待たされて入りましたが

空いているテーブルはそのまま???
30分以上空いたままの席がいくつもありました???
よくわかりませんが、3人では入れない席なのでしょうか?

生ビールも何もかも全て270円。確かに、安い。
ですが、食べ物が???やはり、居酒屋チェーンの居酒屋料理
席への案内も奥の突き当たりのテーブルへどうぞと・・・途中までの案内で

オーダー方法の説明もなく、テーブルのオーダー画面を操作し・・・
カラオケボックスのようです・・・
確かに、呼んでも来ないようなストレスもなく、オーダーすれば

かなりの速さで商品が届きます。これも、ありですね~
これで、後は、しっかりとした料理が提供できれば・・・
回転すしも均一価格のグルメ化になると予測しておりましたが

居酒屋のこういった業態も、最後は低価格のグルメ化へ・・・・

しかしながら、勘違いをしてはいけないのは、
お客様が安いと感じることであってただ単に価格が安いのではない!
ってことなんですよね~

よく、勉強になりました・・・
by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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