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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
錦糸町 洋食 斉藤
洋食 斉藤
食べログより、写真を拝借しました・・・

錦糸町に昭和48年創業の洋食屋さん 斉藤を見つけ
気になって、入ってみました。
外観からなんともいい感じが漂い、期待感一杯でお店に・・・

メニューはハンバーグとメンチカツ、ポークソテーと
ビーフシチューとタンシチュー
ポークカツやミックスフライそしてスパゲッティ

入り口にパン粉へのこだわり、デミグラスソースへのこだわり
手作りの中濃ソースなどが板に書かれてかけられており
どれもが食べられるメンチカツとハンバーグを注文

洋食斉藤ハンバーグ
食べログより写真を拝借させていただきました

ハンバーグ・・・実はミンチ系のお肉が好きではないのですが・・・
このハンバーグは一口食べて旨い!旨い!を連発してしまいました!
よく、ハンバーグの肉汁が出て・・・などのコメントがありますが

別にジューシーなわけでもなく、ただ、デミグラスソースと
しっかりとしたハンバーグの味。
旨いとしか言いようがありません。

ただ単にうまいっす!
メンチカツ。これも頂きましたが、ソースが旨い。
メンチのお肉はハンバーグをそのままカツにしただけだそうですが

付け合せのキャベツ。そしてドレッシング。
ハンバーグにはスパゲッティと人参のグラッセ
ほんと、シンプルですが旨いですよ!

ご主人と奥さんのまたお店の空気感!
静かな音楽が流れ薄暗い店内にピシッとした白衣を着て
料理をされるご主人。

いつも変わらぬこの味を求めて、
何年も通い続ける多くのお客様の姿が想像できます。
こんなお店になら何年も通い続け、そして子供を連れて

子供はまた、大人になって、親父に連れてこられたお店の味を求めて
是非、こういった食の文化を伝承して欲しいな~
またまた、感激して帰ってきました・・・

36年続く訳がわかります。
ご馳走様でした。
by tsukumo
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池袋西口界隈を・・・
雨の中、池袋西口界隈を歩いてきました。
さすがに、今日はいつも混んでいるお店も、あいてます。
それでも、満席は満席でたが・・・ 店力ですね・・・

こんな雨でも、そこそこ入っています。
先日、オープンしました磯丸水産。
今日も混んでいました。

そんな中、やはり、たいしたもので魚金さんは一杯です。
いい場所はいい場所ですが、磯丸水産ができようが何しようが・・・
変わっていませんね~

三光マーケティングさんの電撃ホルモンが地下にオープンしたと思ったら
黄金の蔵に変わっていまして、1階が立ち飲み電撃ホルモンに変わってました
さすが、身代わりが早い!

大手企業さんは違いますよね・・・自分たちは中々、思い切りよく
新業態に切り替えできませんが・・・
大手さんはそういったところが早い。

良いものはよい。悪いものは悪いで即切り替えるそのスピード感。
しかし、池袋はホルモン焼屋さんだらけになっています。
情熱ホルモン、電撃ホルモン、そして、焼肉屋さん

ほんの、30m圏内に3店舗。まだまだ、ありますが、
ここ最近で大変な競争です。
その他、やきとんに魚の居酒屋

手羽先の山ちゃんなど・・・
大手の居酒屋チェーンも空中階にありますが
今、路面店が熾烈な競争となっております。

繁華街にかぶら屋は中々出店はできませんが・・・
ちょっと寄って(酔って)帰れる場所に・・・
展開をしていきます。

by tsukumo

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