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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
何事も準備!
サッカーでチャンスが訪れてもシュートをする準備ができていなければ
シュートが打てません。
ボールが来てから準備をしてシュートでは相手が守る体制をとり

結果としてシュートを打つことができません。サッカーの中でも同じです。
ゴール前で決定的なチャンスを活かせる人と、そのチャンスを
活かせない人。活かせないチーム。全て準備!

チャンスは誰にも公平にやってくる。
そのチャンスを掴むための準備ができているかである。

かぶら屋でも同じことが言えます。
準備中のお店でお客様に楽しんでいただけるはずがありません。
ただ、飲んで食べられる場所を提供すれば良いのではありません。

最高の状態でお客様をお迎えして初めて次のご来店につながるわけです。
準備している横で飲まされるようなお店では
早い時間にお客様が入らなくなります。

そして、売り上げの予測に基づいての準備。
シフトであり、食材であり、仕込みであり
この準備ができているか?

掃除やテーブルのセッティング、
お客様をお迎えするための準備って色々ありますよね
そして、楽しませるための準備!色々と考えますよね!

毎日、そういう準備ができているのか?
準備が、ただの作業と化しているのか?
他のことに当てはめてみますとわかりやすいですよね・・・

何事も準備! 忘れないでください。

by tsukumo
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テーマ:社長ブログ - ジャンル:ビジネス

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