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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
かぶら屋 国分寺店の引渡し!
本日、施工会社様から店舗の引渡しとなりました!
良い感じです!
ほんと、びっくりします。

毎回毎回、進化して、どんどんよくなっていきます。
今回もまた、次に向けてのアイデアが浮かび
次にまた活きて行きます!

今回のお店、ほんとよく出来ていました。
現場監督により、お店の細かなところまで意識が行き届き
良い感じで仕上がりました。

これからが、スタートですが楽しみなお店がまた増えました。
かなり、小さく創ったつもりでしたが、意外に大きく
もっと、小さくても良かったな~そんな印象です。

動きやすく、良い形に仕上がって、
直営のスタッフが見たらみんなびっくりだろうな~
1号店なんかとくらべたら・・・ほんと新しい店舗はやりやすい!

今回の店舗は全て座るスタイルで席数は通常で32席。
魔法の椅子(笑)を加えると40席くらいです。
ここにも人と人のふれあいの場となること楽しみにしています。

たくさんの人の笑いを生む店となることを楽しみにしてます!
by tsukumo
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魚の美味しさってこれも人!
美味しいってなんだろう?
旨いと感じさせるものって・・・そこの店の親父と本当にフィーリングがあってほんとに旨いってなるんだよな~

なんだかんだ言っても・・・最後は会うか合わないか・・・・
そんな気がしてきます。
絶対音感、絶対味覚なんて自分は言いますが・・・

最後の最後は嗜好性!
好きか嫌いか!
美味しいの先にあるものが好きか嫌いか・・・

それがわかる人が絶対味覚の持ち主!
絶対味覚って何ぞや?
結局のところ、子供の頃、母親が子供のために

一生懸命美味しいものを食べさせたい!
美味しい!って喜んでもらいたい!
そう思って食べさせて、食べさせ続けた家の子供に

そして、その親の想いが伝わった人にできるこの絶対味覚!
その上に成り立つものが嗜好性!
好き、嫌い!

5歳までに色々な能力が身につくと言います。
絶対音感同様、絶対味覚も幼少期に作られて
大人になって、色々なものを食べることで磨かれていく。

by tsukumo

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