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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
本日はたくさん歩きました!
街の探索がてら、あちこちの物件を見て回りました。
大塚~新橋~東日本橋~水天宮~人形町~赤羽~十条
いや~疲れました・・・・・

駅から近くても街によってまったく違います。
大塚・・・地図で見ていたよりもすぐに急な坂道があり
良さそうと思っていったら・・・全くダメ~!

新橋:これはやはりすごい街です。
家賃も高いし、ちょっと裏に入るとこれまた厳しいだろな~
でも、まずまずの場所を見つけました。内見後交渉に入りま~す。

東日本橋・・・何かすご~くさみし感じの街です。
なんで、人がいないんだろうな~?人が歩いていない。
ビルがたくさんあるのに???

こんなにビルがあるのに、食事する店もなく、もちろん居酒屋もない。
何だろう?この街は?そんなこと言ったら、住んでいる人に怒られますが
しかし、人影がない。お店も、個人店が少しある程度で

飲食店は立ち食いそばの小諸そば!(実は昔からのファンです)
(いつか、蕎麦屋のチェーン店も作りたい!)
食事性の高いお店か、弁当屋さん何かだったらいい感じの場所かな~

水天宮、人形町・・・お隣で歩いても行けてしまいました。
こんなに近いとは思わなかった~
すごくいい街です。働く人も、住んでいる人もたくさんいて

店もたくさんあります。昔からのお店と、新しいお店が混在。
競争が激しそうですが、それだけ、人が集まる場所なんだろな~
そして、赤羽。いや~もうくたくたです。

暑いのなんのって・・・残暑厳しい~ふらふらになりながら
マックで冷たい100円シェイク!糖分の補給と涼みに!
しばしの休憩。 ここで、内見の申込など電話で打ち合わせ。

そして、地下鉄に乗り、上野から赤羽へ!赤羽の街。
まだ、16時半ですがもういっぱいで地元の人でにぎわうお店が!
そんなお店を覗きながら、物件の周りを探索。

ここの街も面白いんですよね~!古いお店と新しいお店がほんと混在。
トロ箱さん、扇屋さん、紅とんさん、そして地元うなぎ居酒屋の名店。
新しいお店もいい感じでたくさんできていました。

すごい人がいるんだな~やっぱり東京はすごい!
そんな一日で最後に十条店に立ち寄り、
駅のホームから30分ほど見ていました。

外から見ますと一番店の状況がよくわかります。
問題点や良いところみんな見えてきます。
良い感じで賑わっていましたが、まだまだ、

頑張らねばいけないところが多々見つかりました。
これから、少しづつ店力をつけることでまだまだ、この店は
良くなります。期待しています。

by tsukumo
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かぶら屋新小岩店!やりました!!新記録更新!
かぶら屋 新小岩店がやりました!
一日の過去最高記録更新です!
先月も、雨が多い中、月間の新記録を更新し、良い感じになってきました!

お店って面白いんです。
ここのところ、日報の内容がずっと良くなって来ていました。
店のみんなの向かっている方向がひとつになってきています。

そうなると、お客様にも伝わるのでしょうね・・・
こうして、結果として現われてきます。
そして、また、来ていただいたお客様に満足いただけますと

リピートして、今度はお客様がお客様を呼ぶ!
そんな、スタイルになって繁盛店となっていきます。
店に活気が生まれてきますと、更に気になるお店となり、

また、新たなお客様が増えていきます。
忙しくなるとそこでまた、働くスタッフが鍛えられて、
より、スピード感が生れ、活気を呼び、好循環の流れに入ります。

もう少し!間違いなく、良い感じになっています。
楽しみです!新小岩で一番を目指しましょう!
by tsukumo

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