株式会社かぶら屋社長の「小さな居酒屋 かぶら屋」への熱き想い。
うれしいコメントを頂きました
大変恐縮ですが、下記、本文をそのままご紹介させて頂きます。

「かぶら屋 関内店 チェーン店にもあるんだねえ…素晴らしい笑顔の接客で、こんなにも...」

いきなりで恐縮ですが、
かぶら屋のホームページにこんな事が書いてありました。
【かぶら屋の想い】
「笑い声が溢れ、光が溢れ、美味しい笑顔が溢れ、日常の中に何かホッとする。
ちょっとした会話、ちょっとした笑い、ちょっとした楽しさ、ちょっとした感動。
私たちはそんな小さなふれ合いの場を広めていきたい。

居心地の良い場所を求めて人が集まり、小さな場所だからこそ自然と人とふれ合い、自然と会話が弾み、自然と笑顔が生まれます。楽しい時やうれしい時の笑みは自然とこぼれてくるものです。かぶら屋とは、そんな人と人のふれ合いの場。」

驚きました。

全くもって、その通りでした。

とにかく店長、店員さんの笑顔が素晴らしい。
作った笑顔ではない、本物の笑顔。

自分たちが楽しく働いてるからこそ、自然とこぼれる笑顔。。。

私も、心底シアワセになれました・・・


食べログへの投稿ありがとうございます。
うれしい、投稿を頂き、思わず、許可頂く事なく、勝手に紹介をさせて頂きました
どうぞお許し頂きたく思います。
by tsukumo
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最近うれしい、メールをたくさん頂きます。
9月に入りました。
最近、ホームページなどから、お客様のお声をよく頂くようになりました。
すごくうれしいお声を頂いておりますのでご紹介させていただきます。

お客様から・・・①
とても安くておいしいお店なので
つくばエクスプレス沿線上にも(個人的には○○駅)にもお店ができていただければと。。。
近所にかぶら屋さんに匹敵する焼き鳥屋さんはないものでして。。。
この辺は昔ながらの住宅街ですのでファミリーそう(個人的に家族で食べに行きたい)でも気軽には入れてさらには、持ち帰りなんかもできるとうれしいかも。    

お客様のお声・・・②
上野、小岩と通っています。美味しいおでん、串をありがとうございます。
三田エリアに、出店しませんか?
三田は、慶応大学があり学生が多いと思われがちですが元来、田町、三田エリアは昭和初期から東京湾が近い事もあり労働者の町でした。今でも立ち呑みが多く当時の名残を残しています。大企業と共に中小企業も多くあるところは新橋っぽいですね。
客層、客数共に間違いないと思います。

たくさんのお客様が待ち望んで頂いております。
各駅に出せるよう頑張ってまいります(^^)
どうぞ、よろしくお願い致します。
by tsukumo

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うれしいお問い合わせを頂きました!
「初めまして。かぶら屋さんの大ファン(中毒)です。
問い合わせというより、リクエストです。
田町駅(三田、慶応大学側)または新橋駅への出店を是非ご検討ください。
よろしくお願いします。」


本当にありがたい限りです。
女性のお客様から、こんなうれしい、お客様の声を頂きました
同じく、悲しいご意見を頂くこともありますが

お店を見ていますと、様々なお客様が利用して頂いていて
本当にうれしくなります。
よく、ターゲット層は?

そんな質問をされますが、そうしたターゲットを定めていないのが
また、かぶら屋です。
色々なお客様がそれぞれの時間帯に楽しんで頂き

勝手にワイワイと飲む場所ではなく、かぶら屋での飲み方
かぶら屋の楽しみ方
それは、一人で寄っても、2~3人で寄っても

なんとなく、ホッとする
なんとなく、楽しく会話が弾む
ちょっと寄って、一杯やって、笑顔になって!

そんなお店がかぶら屋です。
お問い合わせへありがとうございます。
田町、新橋方面へも出せるように頑張って参ります。

どうぞ、よろしくお願い致します。
by tsukumo

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MS店舗調査のコメントから
MSリサーチで下記のコメントを頂きました。
すごく嬉しいコメントのため、ご紹介をさせて頂きます。

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『また来たいと思ったかどうか』という感想については、
お値段もお料理も量も雰囲気も驚くほど良くて感動しました。
今までいろいろなお店で飲食していますが、全体としては1番良いお店に挙げたいです。

お料理とお値段のバランスも良く、味もとても美味しく、
お客様の誰もが喜ぶお店だと思います。
『みんなでわいわい飲みに来たい』という場合には、とても合っているお店だと思います。

お料理の品数もたくさんあり、
どれを頼んでも美味しいという感じで、とても安心感があると思いました。

あとはスタッフさんの対応もとても良く、
不満に思うようなことは何もありませんでしたので、
とても良いお店だなと感じる事が出来ました。

要望点を1つ挙げるとしたら、揚げ物や味の濃いものが多いので、
アイスなどのデザートがあると嬉しかったです。

また、両親や友達と行きたいと思います。

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店舗リサーチありがとうございます。
最後のまた、両親や友達と来たいというコメントが
本当に嬉しく思います。

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。
by tsukumo

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お客様から頂いた言葉・・・2
お客様から、こんなお話を頂きました

「ちょっとお店が終わるのが早いんだよな~
夜10時半になると片付けが始まるので
もう、帰らないといけない・・・そんなムードになるので・・・
帰りが遅くなって10時過ぎた時には寄らないんです!」


すごく、残念なお言葉でした・・・
何が残念かと申しますと・・・研修で言い続けていることだからです。
営業時間を23時としています。

ですから、5分前までオーダーを受けるのです。
商品を提供し終えて23時。
片付けはそこから始めます。

それが、かぶら屋のルール!
片付けている間、飲んでていいですよ~
23時閉店としているのなら、23時に帰って頂いて正解!

しかし、23時まで営業としていますから、
23時までは気持ちよく飲んでいただく
23時過ぎたら、「ごめんなさい」片付け始めますが

もう少し、飲んでいて大丈夫です(^^)
15分になったらまた明日!お待ちしています!
20分にはお帰りいただくという・・・そんな教えをしています。

仕事帰りにちょっと一杯やって帰るのに
帰ってくる時間と言えば、22時です。
この22時にちょっと寄れるお店!

そこを目指します。
もう一度、その教えは徹底させていただきます。
ご意見ありがとうございました。
by tsukumo

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