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独立開業支援 「大衆酒場 かぶら屋」
赤羽店!売上新記録更新!
10連休という初のゴールデンウィーク
赤坂などのオフィス街は閑散としていますが
人が集まる飲食街はすごく賑わっていました

こうした中、しっかりと準備をしてお客様をお迎えし
多々、お客様にもご迷惑をかけてはいるかと思いますが(^^)
赤羽店、1日の売上の過去最高を更新しました!

おめでとう~!
5年続けて、1日の最高記録を更新しています
今回、昨年の記録を2日続けて更新しました(^^)

すごいです(^^)
ゴールデンウイーク期間、各店、本当に賑わい
本部のスタッフも総出でお店に入っておりますが
たくさんの笑顔が見られてよかったです

鶏のメニューもたくさんの方に喜んで頂けたようで
本日もまた、楽しみです
(^^)(^^)(^^)
by tsukumo
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7月も新記録店
7月も売上、過去最高を更新した店舗が出ました
中でも4号店はオープンして12年
席数も28席の小さなお店です

こんな小さなお店で月間3,000名以上のお客様にご来店頂いております
周辺の環境もだいぶ変わりましたが
多くの常連のお客様や近隣の会社のお客様に支えられ

またまた、、新記録を更新致しました
その他、お茶の水店
震災後にオープンをしたお店で、大変な時期にオープン致しましたが

年々、お客様が増えて5年経った今も伸び続けております
静岡のお店も丸7年を迎えますが
またまた、新記録の更新です

かぶら屋のお店は店を磨き続けることで
年々、ファンが増えていく
少しづつ、積み重ねてきている結果となっています

日々の積み重ね
これしかありません。
毎日、毎日、新しいお客様に入って頂けるよう努力し

そのお客様をいかに、ファンにできるか?
その積み重ねがこうした結果を生んでいます
暑い夏を迎えましたが、かぶら屋で一杯!

そう、想われるお店を創っていきたい。
by tsukumo

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赤羽店がまたまた、新記録を更新!
赤羽の1号店が先日の日曜日にまた過去最高売り上げを更新
赤羽の街自体がすごく賑わいを見せていますが
その中でも、この、冬の時期に過去最高の売り上げを更新する

本当に驚きです。
昨年、店長が変わり、見事にお店を引き継ぎ
そのお店をまた、磨き続け新しいお客様をたくさん増やしています

赤羽の1号店、2号店合わせて記録の更新をし続けています
赤羽の街に溶け込み、赤羽の多くの繁盛店の仲間入りをさせて頂いている気がします

今日も朝から研修がありましたが
人なんです・・・
名札が必要な理由を語る研修なのですが

名前のある商品を作る
お客様との信頼関係を作る
いつ行っても、美味しい

いつ行っても何かホッとする
いつ行っても・・・という安心感
信頼関係を築く

おそらく、どんな仕事、営業でも同じことが言えるのだと思いますが
by tsukumo

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過去最高の売上更新店が続出~!
10月は好天に恵まれ、
過去最高売り上げを更新した店舗が続出しました。
池袋3号店は今月4日に12年目を迎えますが

その店舗がまた、売上記録を更新です。
6年前に地下に5号店ができましたので、
当然ながら過去の記録を破るのは非常に難し状況でしたが

その過去最高を更新しました。
池袋4号店も同じく来月で12年目を迎えますが
4号店も負けずに月間新記録の更新です。

3号店は6年前の記録を塗り替え、
4号店は昨年も更新しておりますので
昨年の記録をまた、更新です。

かぶら屋では、サービス券を配ったり、販促イベントを行ったり
予約サイトを使うことなど特別なことをしておりません
全ては日々の積み重ねです。

一人一人のお客様に満足して頂き
日々、ファンを増やす努力を積み重ねることで
昨日より今日、今日より明日、少しづつ積み重ねることで

ファンが増え続け、10年経っても伸び続けるお店になるのです

かぶら屋は個人の独立を支援しております。

お店は短期的に繁盛しても継続しなければ意味がありません。
そこで働く人の夢も描けません。
一緒に働く仲間の夢が描ける事業にならなければ

私たちはこうした仲間と共に多くの笑顔が生まれる場所を創ります
by tsukumo

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天候にも恵まれ、各店にぎわいました~!
5月も各店、多くのお客様にご来店頂きありがとうございました。
天候や曜日構成にも恵まれ、過去最高売り上げを記録した店舗が
なんと~既存店34店舗中13店舗!

おめでとうございます!
ちょい飲みブームもあり、今年に入って新記録達成の店舗が続出しています
特にすごい店舗が赤羽の2店舗

前年比150%~!
売上の悪かったお店が150%になることはありますが・・・
それまでも、非常に良かった店舗がこれだけの実績を達成です

かなりご迷惑をお掛けしている部分もあるかと思いますが
これだけのお客様をお迎え、対応ができたことがお見事です
これから、暑くなりますが、体調を崩すことなく

もっともっと多くのお客様に楽しんで頂けるよう
かぶら屋の季節~!
皆で盛り上げてまいりましょう~!

by tsukumo

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