10連休という初のゴールデンウィーク
赤坂などのオフィス街は閑散としていますが
人が集まる飲食街はすごく賑わっていました
こうした中、しっかりと準備をしてお客様をお迎えし
多々、お客様にもご迷惑をかけてはいるかと思いますが(^^)
赤羽店、1日の売上の過去最高を更新しました！
おめでとう～！
5年続けて、1日の最高記録を更新しています
今回、昨年の記録を2日続けて更新しました(^^)
すごいです(^^)
ゴールデンウイーク期間、各店、本当に賑わい
本部のスタッフも総出でお店に入っておりますが
たくさんの笑顔が見られてよかったです
鶏のメニューもたくさんの方に喜んで頂けたようで
本日もまた、楽しみです
(^^)(^^)(^^)
by tsukumo
赤坂などのオフィス街は閑散としていますが
人が集まる飲食街はすごく賑わっていました
こうした中、しっかりと準備をしてお客様をお迎えし
多々、お客様にもご迷惑をかけてはいるかと思いますが(^^)
赤羽店、1日の売上の過去最高を更新しました！
おめでとう～！
5年続けて、1日の最高記録を更新しています
今回、昨年の記録を2日続けて更新しました(^^)
すごいです(^^)
ゴールデンウイーク期間、各店、本当に賑わい
本部のスタッフも総出でお店に入っておりますが
たくさんの笑顔が見られてよかったです
鶏のメニューもたくさんの方に喜んで頂けたようで
本日もまた、楽しみです
(^^)(^^)(^^)
by tsukumo
先日、倉庫管理会社の新人教育の仕組みを伺いました
「1丁目一番地システム」
新人のアルバイトが入る季節ですが、同時に何人も入りますと教えきれない
忙しくて、教えられず・・・そんなこともあります
人がいないから、補充しますが、人がいない状況で
忙しい日に入りますと、教えることができず・・・
そんなことを経験された方は多いと思います
アルバイトが辞める理由がそこにあります
何をしていいかわからない
教えてもらえない
放置され、不安になる
忙しい中、教えてもらうこともできず、
店長がいない日には、引継ぎもなく、誰にも教えてもらえず・・・
お客様からは叱られ、つまらず、やめていく・・・
よくある話です
今の時代、見て覚えろ！自分でやること探せ！
そんな放置はアウト！
倉庫管理においては、ロケーション管理がされているため
1丁目一番地、2丁目一番地等、ロケーション毎にやる内容が違い
新人が入ると、一人は1丁目から、もう一人は2丁目から
そして、1番地の業務、2番地の業務と仕事の内容が洗い出されている
やった業務内容が見える化されており、
Ａさんは1丁目1番地を終わっている
Ｂさんは2丁目1番地を終わっている
そんな進捗の確認を引き継いでいるため、人が変わっても
Ａさんは今日はどこの仕事～そんな指示ができるようにしているそうです
これは、飲食においても同じことでポジションの業務の洗い出しをして
どこまでの仕事を昨日、行っているのか？
翌日の方にその進捗状況が引継ぎできると
新人が入って、放置されることなく、仕事を覚えていけて
仕事の楽しさを知って頂くことができます
新人を受け入れる
新しいアルバイトを受け入れるには、受け入れ態勢を準備し
教える内容と新人が複数人いる場合には、ドリンク場から覚えてもらう人
ホールから覚えてもらう人など、ロケーション管理を行って
順に仕事を覚えてもらうことで、放置されることがないようにすることが大事
早く、仕事の楽しさを知ってもらいましょう
そのためには、作業を教えるだけではなく、お客様との接点を増やし
お客様から認められることの楽しさを知ってもらいましょう
早くチームに馴染めるように皆でバディを迎える体制が大事です
by tsukumo
「1丁目一番地システム」
新人のアルバイトが入る季節ですが、同時に何人も入りますと教えきれない
忙しくて、教えられず・・・そんなこともあります
人がいないから、補充しますが、人がいない状況で
忙しい日に入りますと、教えることができず・・・
そんなことを経験された方は多いと思います
アルバイトが辞める理由がそこにあります
何をしていいかわからない
教えてもらえない
放置され、不安になる
忙しい中、教えてもらうこともできず、
店長がいない日には、引継ぎもなく、誰にも教えてもらえず・・・
お客様からは叱られ、つまらず、やめていく・・・
よくある話です
今の時代、見て覚えろ！自分でやること探せ！
そんな放置はアウト！
倉庫管理においては、ロケーション管理がされているため
1丁目一番地、2丁目一番地等、ロケーション毎にやる内容が違い
新人が入ると、一人は1丁目から、もう一人は2丁目から
そして、1番地の業務、2番地の業務と仕事の内容が洗い出されている
やった業務内容が見える化されており、
Ａさんは1丁目1番地を終わっている
Ｂさんは2丁目1番地を終わっている
そんな進捗の確認を引き継いでいるため、人が変わっても
Ａさんは今日はどこの仕事～そんな指示ができるようにしているそうです
これは、飲食においても同じことでポジションの業務の洗い出しをして
どこまでの仕事を昨日、行っているのか？
翌日の方にその進捗状況が引継ぎできると
新人が入って、放置されることなく、仕事を覚えていけて
仕事の楽しさを知って頂くことができます
新人を受け入れる
新しいアルバイトを受け入れるには、受け入れ態勢を準備し
教える内容と新人が複数人いる場合には、ドリンク場から覚えてもらう人
ホールから覚えてもらう人など、ロケーション管理を行って
順に仕事を覚えてもらうことで、放置されることがないようにすることが大事
早く、仕事の楽しさを知ってもらいましょう
そのためには、作業を教えるだけではなく、お客様との接点を増やし
お客様から認められることの楽しさを知ってもらいましょう
早くチームに馴染めるように皆でバディを迎える体制が大事です
by tsukumo
10連休という初めての大型連休
今年のゴールデンウイークは全店鳥メニュー
いつもの豚串とは違って色々なメニューが楽しめます
一押しは人参フライ80円
鶏皮麻辣250円
上から鶏ニンニク80円、つくねチーズ120円、トントロ150円
上から鶏皮、鶏オクラ、鶏レバー各80円
7日までのゴールデンウイークだけの特別メニューですので
是非、お試しください
1号店と2号店にはとっておきのドリンク
”リコピンサワー”も登場しました
1杯でトマト2個分のリコピンを飲むことができます(^^)
by tsukumo
今年のゴールデンウイークは全店鳥メニュー
いつもの豚串とは違って色々なメニューが楽しめます
一押しは人参フライ80円
鶏皮麻辣250円
上から鶏ニンニク80円、つくねチーズ120円、トントロ150円
上から鶏皮、鶏オクラ、鶏レバー各80円
7日までのゴールデンウイークだけの特別メニューですので
是非、お試しください
1号店と2号店にはとっておきのドリンク
”リコピンサワー”も登場しました
1杯でトマト2個分のリコピンを飲むことができます(^^)
by tsukumo
いよいよ令和の時代が始まりました
「うるわ（令）しく平和を築いていく」
そんな想いをが込められているそうです
本日は朝から辞令式
2名の方が入社されました
かぶら屋池袋２号店 宇田さん
かぶら屋池袋４号店 柴田さん
皆さんどうぞ宜しくお願い致します
その後、店長試験があり令和元年最初の店長が誕生しました
五反田店 大村店長！おめでとうございます。
アルバイトとして入社して1年半。
かぶら屋の明るく、楽しい雰囲気に惹かれて社員になり今回店長合格となりました
お店に行きますと、いつでも笑顔で迎えてくれます
店長の役割とは？
お店は一人ではできません。
自分だけができれば良いのではなく、チーム作りができてこそ
老舗となっているお店とそうでないお店との違いは何か？
直営店は店長が変わると、やり方が変わり、やもするとアルバイトまで変わってしまいます
結果としてお客様までが入れ替わってしまいます
積み上げていくことができたお店が老舗と呼ばれるお店となり
人が変わっても、変わらぬ味と変わらぬ雰囲気が保たれ
いつ行っても安心感があり、お客様も通い続けて頂けるのです
五反田店も10年を過ぎました
老舗と呼ばれるお店の仲間入りできるよう
先輩達の培ってきたものを引き継ぎ、いつ行っても何か落ち着く
そんなお店を創っていって頂きたいと思います
by tsukukmo
「うるわ（令）しく平和を築いていく」
そんな想いをが込められているそうです
本日は朝から辞令式
2名の方が入社されました
かぶら屋池袋２号店 宇田さん
かぶら屋池袋４号店 柴田さん
皆さんどうぞ宜しくお願い致します
その後、店長試験があり令和元年最初の店長が誕生しました
五反田店 大村店長！おめでとうございます。
アルバイトとして入社して1年半。
かぶら屋の明るく、楽しい雰囲気に惹かれて社員になり今回店長合格となりました
お店に行きますと、いつでも笑顔で迎えてくれます
店長の役割とは？
お店は一人ではできません。
自分だけができれば良いのではなく、チーム作りができてこそ
老舗となっているお店とそうでないお店との違いは何か？
直営店は店長が変わると、やり方が変わり、やもするとアルバイトまで変わってしまいます
結果としてお客様までが入れ替わってしまいます
積み上げていくことができたお店が老舗と呼ばれるお店となり
人が変わっても、変わらぬ味と変わらぬ雰囲気が保たれ
いつ行っても安心感があり、お客様も通い続けて頂けるのです
五反田店も10年を過ぎました
老舗と呼ばれるお店の仲間入りできるよう
先輩達の培ってきたものを引き継ぎ、いつ行っても何か落ち着く
そんなお店を創っていって頂きたいと思います
by tsukukmo
平成最後の日
そして、明日からいよいよ「令和」
本日、朝から加盟契約があり、令和元年の表記を気にしていましたが
5月1日からの開始日を平成31年5月1日と存在しない日を入れてしまいました
しばらくはそんな間違いも起こるように思います
1日は毎月、新入社員を迎え、辞令式でお迎えします
明日は2名が新たに仲間入り
令和元年入社組
このゴールデンウイークはこれからの事の準備をしています
新たな時代の始まり
改元によって気持ちも新たに、お店もどんどん進化して参ります
新緑の大好きな季節
新しい葉が出るように色々な取り組みがスタートします
楽しみな時代に入ります
by tsukumo
そして、明日からいよいよ「令和」
本日、朝から加盟契約があり、令和元年の表記を気にしていましたが
5月1日からの開始日を平成31年5月1日と存在しない日を入れてしまいました
しばらくはそんな間違いも起こるように思います
1日は毎月、新入社員を迎え、辞令式でお迎えします
明日は2名が新たに仲間入り
令和元年入社組
このゴールデンウイークはこれからの事の準備をしています
新たな時代の始まり
改元によって気持ちも新たに、お店もどんどん進化して参ります
新緑の大好きな季節
新しい葉が出るように色々な取り組みがスタートします
楽しみな時代に入ります
by tsukumo